Το ζεστό καπνιστό σκουμπρί που μαγειρεύεται σε φριτέζα αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Ο "υγρός καπνός" μπορεί να αντικατασταθεί με μπαχαρικά για κάπνισμα, σε αυτήν την περίπτωση, αφήστε τα ψάρια να μαριναριστούν στο ψυγείο για μια ημέρα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 φρέσκο σκουμπρί
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές "υγρός καπνός"
- αεροπλάνο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψαμε το σκουμπρί, αφαιρέσαμε το κεφάλι, τα ενδύματα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 3
Τρίβουμε τα ψάρια με αλάτι μέσα και έξω.
Βήμα 4
Καλύπτουμε τα ψάρια με "υγρό καπνό".
Βήμα 5
Το βάζουμε σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα.
Βήμα 6
Ρίξτε τα υπολείμματα του "υγρού καπνού" στην τσάντα.
Βήμα 7
Δένουμε τη σακούλα σφιχτά, ώστε να μην χυθεί τίποτα και να κουνήσουμε τα ψάρια αρκετές φορές για να διανείμουμε τον «υγρό καπνό».
Βήμα 8
Αφήστε το να μαρινάρετε για 30 λεπτά.
Βήμα 9
Βγάζουμε τα τουρσί, το χτυπάμε με μια χάρτινη πετσέτα και το τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα στο αεροπλάνο.
Βήμα 10
Ρυθμίζουμε τη μέση ταχύτητα του ανεμιστήρα, τη θερμοκρασία 205 βαθμούς και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 11
Το τελικό σκουμπρί πρέπει να ψυχθεί.
Βήμα 12
Κόψαμε τα ψάρια σε κομμάτια. Καλή όρεξη.
