Τα σταφύλια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα δώρα της φύσης. Για πολλές χιλιετίες, οι άνθρωποι καλλιεργούν αυτό το υπέροχο φυτό. Αλλά τα σταφύλια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο μούρο ή κρασί, αλλά είναι επίσης ένα υπέροχο σνακ.
Έτσι, για τον λοβό, επιλέξτε φρέσκα, κατά προτίμηση πανομοιότυπα μεγέθη φρούτων που δεν έχουν υποστεί βλάβη από παράσιτα και δεν έχουν εξωτερικά ελαττώματα.
Δρύινα βαρέλια ή βαρέλια είναι τα πιο ιδανικά σκεύη για μούλιασμα, αλλά τα δοχεία σμάλτου θα λειτουργήσουν επίσης.
Πλύνετε καλά τα σταφύλια, στεγνώστε, ξαπλώστε σε σειρές, πασπαλίζοντας ομοιόμορφα με μουστάρδα. Ρίχνουμε ένα διάλυμα από οξικό οξύ, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μπαχαρικά. Ο υπολογισμός έχει ως εξής: για 50 κιλά τελικού προϊόντος, πάρτε 200 γραμμάρια ξηρής μουστάρδας, 700 γραμμάρια αλατιού, 1 κιλό ζάχαρης (εάν τα σταφύλια δεν είναι πολύ γλυκά, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης), 700 χιλιοστόλιτρα πίνακα ξύδι και 20 γραμμάρια σκελίδες, μπαχάρι, δάφνη και κανέλα …
Καλύψτε τα περιεχόμενα του δοχείου με γάζα και μετά με πλαστική μεμβράνη. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε ο αέρας να μην διεισδύει στα σταφύλια. Τοποθετήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για ζύμωση.
Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι πλήρως καλυμμένα με το διάλυμα και όχι "γυμνά". Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε περιοδικά την απαιτούμενη ποσότητα βρασμένου νερού.
Μετά από 4-5 μήνες, τα σταφύλια θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες σταφυλιών για ούρηση: "Muscat of Hamburg", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" και άλλα.
Τα εμποτισμένα σταφύλια έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα. Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι. Επομένως, εάν αποφασίσετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες ή να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο δείπνο, βεβαιωθείτε ότι έχετε μουλιάσει σταφύλια στο τραπέζι σας. Είναι ικανό όχι μόνο να τονίσει και να συμπληρώσει τη γεύση του κρέατος ή των ψαριών, αλλά και να ευχαριστήσει τον εξωτισμό του. Επιπλέον, ο χυμός των εμποτισμένων σταφυλιών έχει ασυνήθιστες ιδιότητες γεύσης, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο ποτό.
