Αυτή η συνταγή κάνει λεπτές τηγανίτες, αλλά ταυτόχρονα αφράτο και απαλό. Προετοιμαστείτε γρήγορα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός για πρωινό - ζεστές τηγανίτες, συμπυκνωμένο γάλα και φρέσκα μούρα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml κεφίρ.
- - 250 ml γάλακτος
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 12 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ξιδιού σε φέτες
- - αλάτι, μούρα, συμπυκνωμένο γάλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ρίχνουμε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά. Το Kefir δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Προσθέστε ζάχαρη, σόδα σε φέτες, αλάτι σε αυτό, κτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά τη μάζα. Σε αυτό το στάδιο, λαμβάνεται μια ζύμη παρόμοια με παχιά ξινή κρέμα. Η ποσότητα αλευριού μπορεί να ποικίλλει πάνω ή κάτω - προστίθεται από το μάτι!
Βήμα 2
Αφήστε το γάλα να βράσει, προσθέστε το σε μια λεπτή ροή στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά. Αποδείχθηκε μια έτοιμη ζύμη τηγανίτας, που θυμίζει υγρή ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε καλά ένα τηγάνι ή τηγανίτα, μειώστε τη θερμότητα κάτω από αυτό, γράψτε το τηγάνι με λίπος για την πρώτη τηγανίτα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μετατρέπονται ένα κατακόκκινο χρυσό χρώμα. Στοίβα τις τελικές τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε λοιπόν όλη τη ζύμη.
Βήμα 4
Πριν το σερβίρετε, διπλώστε τις τηγανίτες σε φάκελο, ρίξτε το με συμπυκνωμένο γάλα, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ένα μείγμα σκόνης κακάου και κανέλας, τότε οι τηγανίτες θα έχουν μια καταπληκτική γεύση! Σερβίρετε έτοιμες κρέμες χνουδωτές τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα για πρωινό τσάι ή καφέ.
