Πιθανώς σχεδόν όλοι έχουν ακούσει για ένα αλκοολούχο ποτό που ονομάζεται Baileys. Πολλοί άνθρωποι αρέσουν πραγματικά αυτό το λικέρ, γιατί είναι τόσο γλυκό και νόστιμο. Μόνο ένα πράγμα αναστατώνει - η τιμή αυτού του λικέρ είναι αρκετά υψηλή. Είναι καλό που υπάρχει η ευκαιρία να φτιάξετε ένα σπιτικό κοκτέιλ με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο έχει πολύ γεύση με το Baileys. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να ρυθμίσετε τη δύναμη αυτού του ποτού μόνοι σας, ανάλογα με τη διάθεσή σας.
Το πραγματικό Irish Baileys βασίζεται σε ένα συγκεκριμένο μείγμα κρέμας, ουίσκι και αλκοολούχων ποτών. Στην καθαρή του μορφή, προτιμάται στις περισσότερες περιπτώσεις μόνο από το αναισθητοποιημένο γλυκό δόντι. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να το συμπληρώνουν με κάτι. Για παράδειγμα, έχοντας ένα σπιτικό Baileys στο χέρι, μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο κοκτέιλ όπως το Ball No. 8. Αυτό είναι ένα κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που μοιάζει περισσότερο με επιδόρπιο παρά με ένα ποτό. Το μυστικό της προετοιμασίας του είναι απλό: ρίξτε περίπου 30 χιλιοστόλιτρα αναλόγου λικέρ σε ένα ποτήρι και τοποθετήστε μια κουταλιά παγωτού βάρους περίπου 30 γραμμαρίων στην κορυφή. Πιστέψτε με, ένας τόσο εξαιρετικός συνδυασμός γλυκού αλκοόλ και δροσερού παγωτού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Απομένει μόνο να μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα ανάλογο του "Baileys" με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, γιατί με αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο σπιτικά κοκτέιλ, αλλά και να απολαύσετε μπισκότα μαζί του, να το προσθέσετε στον καφέ και τα επιδόρπια.
Κλασικό σπίτι "Baileys"
Αυτή είναι μια βασική συνταγή και μπορείτε να βρείτε πολλές παραλλαγές στη βάση της, πειραματίζοντας με διαφορετικά στοιχεία και πρόσθετα. Γίνετε δημιουργικοί και δημιουργήστε μια συνταγή για ένα τέτοιο συμπυκνωμένο κοκτέιλ με βάση το γάλα που είναι κατάλληλο για εσάς. Φυσικά, η βότκα δεν είναι το καλύτερο συστατικό για αυτό το κοκτέιλ. Εάν μπορείτε, χρησιμοποιήστε ουίσκι και αλκοόλ. Ωστόσο, υπάρχει μία προϋπόθεση - μην το παρακάνετε με αλκοόλ, διαφορετικά οι καλεσμένοι σας και εσείς οι ίδιοι μπορεί να εκπλαγείτε με το αποτέλεσμα που θα έχει το κοκτέιλ. Αργότερα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ουίσκι με, για παράδειγμα, κονιάκ. Ένα τέτοιο πείραμα θα δώσει στο κοκτέιλ νέα αρωματικά χρώματα.
Για να φτιάξετε σπιτικά Baileys θα χρειαστείτε:
- 0,5 λίτρα βότκας
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- 300 ml κρέμας
-15 g ζάχαρη βανίλιας
Φροντίστε να παγώσετε καλά την κρέμα πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε το κλασικό κοκτέιλ. Μετά από αυτό, πρέπει να αναμιχθούν με ζάχαρη βανίλιας και να κτυπηθούν για πέντε έως δέκα λεπτά. Τώρα είναι η σειρά του συμπυκνωμένου γάλακτος. Αφού το προσθέσετε στην κρέμα, χτυπήστε ξανά το μείγμα καλά. Προσθέστε τη συνταγογραφούμενη ποσότητα βότκας στην προκύπτουσα ομοιογενή μάζα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά και αφήστε να εγχυθεί. Θυμηθείτε ότι θα χρειαστούν τουλάχιστον μιάμιση ώρα πριν βάλετε το σπίτι σας "Baileys" στο ψυγείο. Αφού κρυώσει καλά το κοκτέιλ, μπορείτε να προχωρήσετε στο πιο απολαυστικό στάδιο - γευσιγνωσία.
Σοκολάτα Baileys
Για να φτιάξετε σοκολάτα Baileys θα χρειαστείτε:
- 0,5 λίτρα βότκας
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 15 g ζάχαρη βανίλιας
- 300 γραμμάρια κρέμας
Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα θερμαίνοντάς την σε υδατόλουτρο. Χτυπήστε την κρέμα μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας, αφιερώνοντας τουλάχιστον πέντε λεπτά σε αυτήν τη διαδικασία, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη σοκολάτα, συνεχίζοντας να χτυπά ελαφρά το μείγμα, ρίξτε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε ξανά καλά. Φυσικά, είναι καλό εάν έχετε μπλέντερ ή μίξερ, το αποτέλεσμα του χτυπήματος χεριών μπορεί να είναι απογοητευτικό. Αφού το βασικό μείγμα είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε βότκα, να επιτύχετε ξανά ομοιογένεια και να αφήσετε να παρασκευάσετε. Μην ξεχάσετε να ψύξετε το κοκτέιλ που προκύπτει, χάρη σε αυτό θα αποκτήσει ένα ειδικό πάχος. Αυτή η σπιτική παραλλαγή λικέρ είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μούσκεμα μπισκότων.
Baileys καφές και μέντα
Με βάση την κλασική συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε έναν καφέ "Baileys". Η διαδικασία παρασκευής αυτής της παραλλαγής κοκτέιλ είναι παρόμοια, ωστόσο, επιπλέον, 15 γραμμάρια στιγμιαίου καφέ πρέπει να προστεθούν στο ποτό. Να θυμάστε ότι ο καφές πρέπει να είναι καλής ποιότητας, διαφορετικά η γεύση του κοκτέιλ σας μπορεί να υποφέρει.
Υπάρχει μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή του "Baileyz" - με την προσθήκη μέντας. Η συνταγή για την παρασκευή σοκολάτας "Baileys" λαμβάνεται ως βάση, ωστόσο, εκτός από το τυπικό σύνολο συστατικών, πρέπει να προετοιμάσετε περίπου 10 γραμμάρια φρέσκιας μέντας. Ενώ λιώνετε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε τα φύλλα μέντας σε αυτό, ώστε να δώσει στη σοκολάτα όλη τη γεύση και το άρωμά της. Φροντίστε να πιάσετε όλα τα φύλλα μέντας πριν προσθέσετε σοκολάτα στο κούνημά σας.
