Το διάσημο μαύρο ρωσικό κοκτέιλ ανήκει στα πεπτικά που καταναλώνονται μετά τα γεύματα για καλή πέψη. Καθώς οι μπάρμαν θέλουν να αστειεύονται, αυτό το δυνατό ποτό μπορεί να χτυπήσει μια αρκούδα. Σύμφωνα με τον θρύλο, πήρε ακόμη και το όνομά του προς τιμήν ενός καφετιού κατοίκου του ρωσικού δάσους, τον οποίο ένας ξένος μπάρμαν συνάντησε κάποτε όταν κυνηγούσε. Παραδοσιακά, το "Black Russian" παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας βότκα και λικέρ καφέ Kahlua ("Kahlua").
Κοκτέιλ "Black Russian": μια κλασική συνταγή
Για να δημιουργήσετε ένα πραγματικό "Μαύρο Ρωσικό", πρέπει να αγοράσετε το παραδοσιακό λικέρ Kahlua από την εταιρεία Pernod Ricard, που κατασκευάζεται με βάση τη Μεξικάνικη Arabica. Αυτό το αρωματικό αλκοολούχο ποτό πνίγει τη δύναμη της βότκας και δίνει στο κοκτέιλ μια πρωτότυπη, αξέχαστη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα.
Σύμφωνα με την αποδεκτή παράδοση, το μαύρο ρωσικό κοκτέιλ περιέχει 7/10 μέρη βότκας υψηλής ποιότητας και 3/10 μέρη λικέρ καφέ. Ένα ειδικό παλιομοδίτικο παχύ πυθμένα γυαλί πρέπει να προψυχθεί, μετά το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί θρυμματισμένος πάγος σε αυτό και πρώτα να ρίξει το "Kahlua", στη συνέχεια - βότκα. Δεν συνιστάται η ανάδευση αλκοολούχου ποτού.
Το "Black Russian" ονομάζεται πρόγονος κοκτέιλ καφέ. Πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1949 από τον Βέλγο μπάρμαν Gustave Top, ο οποίος τότε εργαζόταν στο Hotel Metropol των Βρυξελλών.
Η ισχύς του κοκτέιλ μπορεί να ρυθμιστεί. Έτσι, ένα μείγμα ποτού και βότκας σε αναλογίες 1: 1 είναι πολύ δημοφιλές. Σε αυτήν την περίπτωση, 4 παγάκια και 40 ml ρωσικής αλκοόλης και "Kalua" θα είναι αρκετά για μία μερίδα. Για να προετοιμάσετε ένα αξιοπρεπές μέρος του ποτού, επιτρέπεται η χρήση αναδευτήρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι με ασβέστη ή λεμόνι κύκλο κομμένο στη μία πλευρά.
Μεταμορφώσεις των "Μαύρων Ρωσικών"
Από την έναρξή του, η παγκοσμίως διάσημη συνταγή για το "Black Russian" κοκτέιλ έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Έτσι, μεταξύ των σύγχρονων μπάρμαν είναι συνηθισμένο να αναμιγνύετε ρωσική βότκα με λικέρ πράσινης μέντας Creme de menthe (με κονιάκ στη σύνθεση), παίρνοντας το λεγόμενο Green Russian cocktail στην έξοδο. Όταν αντικαθιστάτε τον καφέ "Kahlua" με το λικέρ κεράσι Cherry Brandy, μπορείτε να απολαύσετε ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό "Red Russian".
Η μοντέρνα σειρά λικέρ Kahlua με διάφορα πρόσθετα σάς επιτρέπει να προσθέσετε ορισμένες αποχρώσεις γεύσης στη συνταγή. Εκτός από το παραδοσιακό, σήμερα τα καταστήματα πωλούν λικέρ με γεύση εσπρέσο, βανίλια, σοκολάτα, φουντούκια.
Αρκεί να διακοσμήσουμε το παραδοσιακό μείγμα λικέρ καφέ και βότκας με σαντιγί, και το "Black Russian" μετατρέπεται σε "White Russian" - ένα δημοφιλές ποτό με τη δική του ιστορία. Χρησιμοποιώντας τις διάσημες συνταγές των καλύτερων μπάρμαν, στο σπίτι μπορείτε να ασπρίσετε ένα κοκτέιλ καφέ όχι μόνο με κρέμα, αλλά και με κατσικίσιο ή αποβουτυρωμένο γάλα, λικέρ Baileys και ποτό αμύγδαλο horchata. Επιτρέπεται η αντικατάσταση της βότκας με ρούμι. Ακριβώς μιλώντας, εάν κάνετε αλλαγές στη μαύρη ρωσική συνταγή, δεν θα έχετε λιγότερο πρωτότυπο και δυνατό, αλλά εντελώς διαφορετικό κοκτέιλ.
