Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν τα σουβλάκια από μόνο ένα κρέας. Υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για χοιρινό κεμπάπ και λαχανικά με σάλτσα από βότανα. Ο τέλειος συνδυασμός και το ελαφρύ πικάντικο άρωμα θα διαφοροποιήσουν το μενού σας.
Είναι απαραίτητο
- - 1 Η / Υ. κολοκύθι;
- - 1 μελιτζάνα
- - 1 κιλό χοιρινό
- - 1 γλυκό πιπέρι
- - 6 τεμ. μεσαία ντομάτα;
- - 6 τεμ. μικρές πατάτες
- - 20 ml ελαιόλαδου.
- - 1 Η / Υ. λεμόνι;
- - 50 g χόρτα κόλιαντρου
- - 2 τεμ. ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- - 30 g πράσινου βασιλικού.
- - 5 g αλάτι.
- - 10 γρ. Μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε όλα τα λαχανικά σε χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από σπόρους και μίσχους. Ξεφλουδίστε και αλέστε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου ή συνθλίψτε σε κεραμικό κονίαμα. Ξεχωρίστε το από άλλα λαχανικά. Το θρυμματισμένο σκόρδο πρέπει να καθίσει για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε τα λαχανικά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν οι πατάτες δεν είναι αρκετά μικρές, κόψτε τις στα μισά, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρές πατάτες. Κόψτε τα κολοκύθια και τη μελιτζάνα σε μικρούς κύκλους. Ντομάτες σε τέταρτα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά το κρέας και κόψτε σε ίσα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα βότανα και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε εκεί χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Βάλτε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα δοχείο με βότανα, ανακατέψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε λαχανικά σε σουβλάκια και να τηγανίσετε.
