Οι σαλάτες είναι πραγματικά ο βασιλιάς κάθε γιορτής. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα από κυριολεκτικά οτιδήποτε - εναπομείναντα ζαμπόν ή λουκάνικα, κονσερβοποιημένα ψάρια, φρέσκα ή βραστά λαχανικά, όλα τα είδη φρούτων είναι κατάλληλα … Για να κάνετε τη σαλάτα νόστιμη και να φαίνεται όμορφη, πρέπει να προετοιμάσετε ειδικά λαχανικά και βότανα για αυτό εκ των προτέρων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το λευκό λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί σε λωρίδες και στη συνέχεια να τρίβεται με αλάτι για να απελευθερωθεί περισσότερος χυμός. Χωρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε ταξιανθίες, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίξτε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα φρέσκα αγγούρια πριν το τεμαχίσετε, αλλά μην αλάτιτε, ώστε να μην αφήσουν το χυμό νωρίτερα.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το μίσχο από τις ντομάτες, κόψτε σε λεπτές φέτες ή σφήνες. Εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες, κάντε μια μικρή τομή σε σχήμα σταυρού στο δέρμα από την πλευρά του μίσχου και στη συνέχεια χαμηλώστε ολόκληρη σε βραστό νερό για 3-5 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε και τοποθετήστε αμέσως κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα τραβώντας απαλά τα άκρα των τομών.
Βήμα 4
Βυθίστε τα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μπορείτε να κόψετε τα φασόλια σε κομμάτια ή να τα αφήσετε ολόκληρα.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους ή ψιλοκόψτε. Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική πικρία, μπορείτε να απολαύσετε το κρεμμύδι σε βραστό νερό ή φυτικό λάδι με την προσθήκη ξύδι και καρυκεύματα για 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Ταξινομήστε το μαρούλι και το κάρδαμο, αφαιρέστε τα χονδροειδή μέρη των στελεχών, ξεπλύνετε με άφθονο κρύο νερό. Στη συνέχεια διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε το νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Λίγο πριν τη χρήση, κόψτε τα φύλλα μαρουλιού ή απλώς τα σχίστε με τα χέρια σας.
Βήμα 7
Για σέλινο, μαϊντανό και άνηθο, κόψτε τα παχιά μέρη των στελεχών. Στη συνέχεια, μουλιάστε σε κρύο νερό για 1-2 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, πρέπει να επιλέξετε πολλά μεγάλα όμορφα φύλλα πλυμένων και αποξηραμένων χόρτων, να τα διαχωρίσετε προσεκτικά από τους μίσχους και να τα τοποθετήσετε στην επιφάνεια του πιάτου.
