Ασυνήθιστα ζυμαρικά Chechen σερβίρονται με κοτόπουλο, ζωμό πατάτας και σάλτσα σκόρδου. Είναι απίστευτα νόστιμα. Για να το δείτε, δοκιμάστε να τα φτιάξετε στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - Αλεύρι σίτου - 0,2 kg
- - Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.;
- - Κοτόπουλο κρέας - 0,8 κιλά
- - Καρότα - 1 τεμ.
- - Πατάτες - 10 τεμ.
- - Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
- - Σκόρδο - 6 σκελίδες
- - Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- - Πράσινα κρεμμύδια και αλάτι - για γεύση.
- - Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε μια σκληρή ζύμη από αλεύρι σίτου, ένα αυγό και νερό. Αφήστε το για λίγο για λίγο.
Βήμα 2
Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. 15-20 λεπτά πριν από την προετοιμασία, προσθέστε lavrushka, ολόκληρα αποφλοιωμένα καρότα και πιπέρι.
Βήμα 3
Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να το βγάλετε, να το κρυώσετε, να το κόψετε σε μεγάλες λωρίδες.
Βήμα 4
Βάλτε αποφλοιωμένες πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου, βράστε τις μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Είναι πολύ σημαντικό να μην το μαγειρεύετε!
Βήμα 6
Συνθλίψτε τις τελικές πατάτες χωρίς να τις αφαιρέσετε από το ζωμό. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και αλάτι σε αυτό. Εμπλουτίζω με.
Βήμα 7
Χωρίστε τη ζύμη των ζυμαρικών στη μέση. Ξεδιπλώστε κάθε μέρος παχύ, κομμένο σε κομμάτια πάχους 5 mm. Πιέστε προς τα κάτω κάθε κομμάτι με το δείκτη και τα μεσαία δάχτυλά σας. Τυλίξτε τα προκύπτοντα κέικ σε ρολά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιρούνι και κάντε μικρά κομμάτια πάνω τους.
Βήμα 8
Βράζουμε ζυμαρικά Chechen σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 9
Προετοιμάστε το beram (σάλτσα σκόρδου). Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ζωμό κοτόπουλου και αλάτι καλά.
Βήμα 10
Τακτοποιήστε τα ζυμαρικά σε πιάτα, γαρνίρετε με κομμάτια κρέατος και βοτάνων. Σερβίρετε με ζωμό πατάτας και σάλτσα σκόρδου.
