Μια πραγματική ανδρική σαλάτα - έτσι μπορείτε να περιγράψετε αυτό το πιάτο. Ο αρχικός συνδυασμός κρέατος και πικάντικου ραπανάκι δίνει στη σαλάτα μια πολύ πικάντικη και φωτεινή γεύση. Επιπλέον, το ίδιο το ραπανάκι είναι πολύ χρήσιμο - συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για την πρόληψη ιών και κρυολογήματος.
Συστατικά:
- 400 g πολτού βοείου κρέατος.
- 250 g ραπανάκι (μαύρο);
- 40 g 9% οξικό οξύ;
- 3 κρεμμύδια (μέτρια)
- 150 g αλεύρι (σιτάρι)
- 30 γρ. Χόρτα.
- 80 g φυτικού ελαίου.
- άλας;
- 50 γραμ. Μαγιονέζα;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Κόψτε ένα μικρό κομμάτι σάρκας βοείου κρέατος σε λωρίδες κατά μήκος του κόκκου.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι (προαιρετικά, μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα καζάνι), ρίξτε το λάδι, περιμένετε μέχρι να είναι ζεστό και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας εκεί. Πασπαλίζουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το προϊόν. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
- Πλένουμε το ραπανάκι, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χοντρό. Τοποθετήστε σε οποιοδήποτε βαθύ πιάτο, καλύψτε με απλό νερό και ρίξτε ξύδι. Έτσι, πρέπει να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε αυτή τη μάζα σε ένα σουρωτήρι και πιέστε καλά, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Επίσης, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και ρίξτε αλεύρι. Μπορείτε να τηγανίσετε στο τηγάνι όπου το κρέας λείπει. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τα πράσινα άνηθο με ψαλίδι.
- Πάρτε μια μεγάλη πλάκα, απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις. Απλώστε ομοιόμορφα την τριμμένη μάζα ραπανάκι. Επάνω με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Απλώστε τις ψυχρές λωρίδες πολτού βοείου κρέατος (θα αποδειχθεί λίγο σωρός). Και καλύψτε απαλά με ένα στρώμα τηγανητών κρεμμυδιών. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στην άκρη της σαλάτας.
- Καλύψτε με ψηλό καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου δύο ώρες, έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι εμποτισμένα, μετά το οποίο το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.
