Έχετε φάει ποτέ σούπα πουρέ κολοκύθας; Εάν όχι, δοκιμάστε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο στην κουζίνα σας. Η σούπα πουρέ θα σας ενθουσιάσει με το λαμπερό της χρώμα και θα καταπλήξει την καρδιά σας με τη λεπτή γεύση και το άρωμά της.
Είναι απαραίτητο
- 600 g κολοκύθας (το αναφερόμενο βάρος είναι ήδη αποφλοιωμένο λαχανικό, χωρίς φλούδα και σπόρους).
- 2 κόκκινα κρεμμύδια.
- 1 κεφαλή σκόρδου (μεταβάλλετε το ποσό ανάλογα με το γούστο σας).
- 1 μεγάλο καρότο
- 600 ml ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο (ιδανικά ελαιόλαδο)
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 1 κουτ κάρι;
- Προαιρετικό αλάτι
- Ζωμός (λαχανικό, κρέας, επιτρέπεται να μαγειρεύεται σε νερό).
- Σπόροι κολοκύθας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε σούπα πουρέ κολοκύθας. Πρώτα, πάρτε ένα ταψί. Βάλτε σε αυτήν την αποφλοιωμένη κολοκύθα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε 4 κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από την κολοκύθα. Κάντε παρόμοιους χειρισμούς με καρότα.
Βήμα 3
Χωρίστε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες χωρίς να ξεφλουδίσετε, βάλτε σε ένα ταψί.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά με σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι. Στείλτε το ταψί στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα λαχανικά είναι 30-40 λεπτά (μην ξεχάσετε να τα ανακατέψετε μερικές φορές), πρέπει να ψήσετε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Όταν τα λαχανικά μαγειρευτούν, μεταφέρετέ τα σε μια βαθιά κατσαρόλα, αφαιρέστε προσεκτικά τις φλούδες από το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες στο δικό σας χυμό, αλάτι, κάρυ στα προϊόντα. Προσθέστε ζωμό ή νερό στη σούπα κολοκύθας, εάν χρειαστεί. Είναι σημαντικό το υγρό να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά.
Βήμα 6
Βάζουμε την κατσαρόλα με τα συστατικά σε αέριο, βράζουμε το περιεχόμενο και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη μελλοντική σούπα πουρέ κολοκύθας για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Όταν τελειώσει ο χρόνος, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να καθαρίσετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Εάν αυτή η μονάδα δεν είναι εκεί, τότε μπορείτε να φτιάξετε σούπα πουρέ κολοκύθας με τη βοήθεια μιας συντριβής, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν απομείνει κομμάτια.
Βήμα 8
Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ και γαρνίρουμε με σπόρους κολοκύθας.
