Κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει δεκάδες είδη πιάτων αυγών - ομελέτες, ομελέτα με ντομάτες, πιπεριές, ζαμπόν, αρακά και άλλες επιλογές. Για μια αλλαγή, μπορείτε να κάνετε ένα γαστρονομικό πείραμα και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με έναν ασυνήθιστο και πολύ πρωτότυπο τύπο από τα πιο δημοφιλή πιάτα - ομελέτα με χαβιάρι μελιτζάνας.
Είναι απαραίτητο
αρκετές μικρές μελιτζάνες (ή μία μεγάλη), τρεις μικρές ντομάτες, βότανα, ένα γαρίφαλο σκόρδο, 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, μερικές κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μόλις γίνουν μαλακά - αφαιρέστε το δέρμα και ψιλοκόψτε, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους. Ενώ οι μελιτζάνες ψήνουν στο φούρνο, συντομεύστε το χρόνο και ετοιμάστε άλλα υλικά. Κόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προστίθενται επίσης ψιλοκομμένες μελιτζάνες.
Βήμα 2
Μόλις η μάζα είναι έτοιμη, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, βότανα, πιπεριές (προαιρετικά), σκόρδο στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε τελειώσει το χαβιάρι μελιτζάνας.
Βήμα 3
Ξεχωριστά ετοιμάστε το δεύτερο μέρος του πιάτου - αυγά, τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα, ανακατέψτε με σύρμα ή πιρούνι. Βάζουμε το μαγειρεμένο χαβιάρι μελιτζάνας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στην κορυφή. Το πιάτο πρέπει να είναι έτοιμο στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τέτοια τηγανητά αυγά με βότανα, μερικές ντοματίνια ή ψιλοκομμένες πιπεριές.
