Αυτή η πίτα μαγειρεύεται γρήγορα, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προϊόντα και δεν περιέχει πολλές θερμίδες. Ένα τέτοιο τεμπέλης κέικ σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά, ειδικά αν σερβίρεται με ξινή κρέμα!
Συστατικά για τη ζύμη:
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 220 g τυρί cottage;
- 6 κουταλιές αλεύρι σίτου?
- 100 ml ξινή κρέμα.
- άλας.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 400 g λευκό λάχανο;
- 2 βραστά αυγά
- ½ μάτσο μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Ψιλοκόψτε το νεαρό λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι, βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και πουρέ με τα χέρια σας.
- Βράστε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Πλύνετε όλα τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, βάλτε τα μαζί με τα αυγά στο ψιλοκομμένο λάχανο, καρυκεύστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Τρίψτε καλά το τυρί cottage μέσω κόσκινου, βάλτε το με ξινή κρέμα σε ξεχωριστό δοχείο και ανακατέψτε.
- Χτυπάμε όλα τα ωμά αυγά με ένα πιρούνι και ρίχνουμε στη στάρπη, ανακατεύοντας ξανά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και σφυρίστε τη ζύμη με τη συνοχή της ξινής κρέμας.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στο γέμισμα του λάχανου, ζυμώνουμε και στέλνουμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κολλήσουν λίγο και να παγώσουν ελαφρώς.
- Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε τη μάζα ζύμης-λάχανου σε ένα χωρισμένο ταψί και στείλτε για 40-45 λεπτά στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
- Μετά από 40-45 λεπτά, ελέγξτε την πίτα για ετοιμότητα με ξύλινο ταίριασμα ή οδοντογλυφίδα. Εάν εξακολουθεί να είναι ακατέργαστο, τότε πρέπει να ψηθεί, περιοδικά ελέγχοντας την ετοιμότητα.
- Εάν η τεμπέλης πίτα με νεαρό λάχανο και αυγά είναι ακόμα έτοιμη, τότε πρέπει να την αφαιρέσετε από το φούρνο, να την κρυώσετε λίγο, να την κόψετε και να τη σερβίρετε μαζί με ξινή κρέμα. Ταυτόχρονα, συνιστάται να το σερβίρετε με ξινή κρέμα καλής ποιότητας, καθώς όχι μόνο συμπληρώνει, αλλά και διακοσμεί τη γεύση του τελικού κέικ. Σημειώστε ότι η τεμπέλης πίτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα.
