Το νεαρό λάχανο πηγαίνει καλά με βότανα, φρέσκα λαχανικά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Το πιάτο είναι ιδανικό για σερβίρισμα κρέατος ή ψαριού.
Είναι απαραίτητο
- - νεαρό λάχανο 0,5 κεφαλές λάχανου
- - φύλλα μαρουλιού 0, 5 μάτσο
- - σπανάκι 0,5 μάτσο
- - πράσινα κρεμμύδια 100 g
- - ραπανάκι 200 g ·
- - φρέσκο αγγούρι 2 τεμ.
- - κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια 0,5 κουτιά,
- - κονσερβοποιημένο καλαμπόκι 0, 5 κουτιά.
- - 4 σκελίδες σκόρδου
- - χόρτα άνηθου 1 μάτσο
- - κρουτόν 1 φακελάκι
- - χυμό λεμονιού 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- - άλας;
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - βαλσάμικο ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα χόρτα και τα λαχανικά! Χωρίστε τα φύλλα μαρουλιού σε 2 μέρη. Αφήστε το πρώτο μέρος για διακόσμηση και το δεύτερο, μαζί με το σπανάκι, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Κόβουμε πολύ καλά το λάχανο, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια. Βάζουμε το μαγειρεμένο λάχανο πάνω από τη σαλάτα και το σπανάκι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις ουρές του αγγουριού και το ραπανάκι και κόψτε τα λαχανικά σε σφήνες ή λωρίδες. Διαχωρίστε τους σκληρούς μίσχους από τον άνηθο και κόψτε το μαζί με τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα έτοιμα αγγούρια, ραπανάκια και βότανα με αρακά και καλαμπόκι. Τοποθετήστε τα πάνω από το λάχανο.
Βήμα 4
Συνδυάστε το ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, πάνω με τα κρουτόν.
