Το Sorrel είναι ένα πολύτιμο φυτό, μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει ασκορβικό οξύ, αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο. Και η οξαλίδα είναι επίσης μια πολύ νόστιμη προσθήκη στην καθημερινή διατροφή, ιδιαίτερα απαραίτητη για άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτό το υγιές πράσινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει το πρώτο, δεύτερο και ακόμη και επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
-
- Sorrel λάχανο σούπα:
- κρέας στα οστά
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Δάφνη;
- ένα μάτσο οξαλίδα?
- ένα μάτσο dzhusai?
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια?
- ένα μάτσο άνηθο?
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- 2 αυγα;
- 2 κορτογραμμές;
- άλας;
- κρέμα γάλακτος.
- Μπιφτέκια Sorrel:
- Για το τεστ:
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. πηγμένο γάλα
- 50 g βούτυρο;
- αλεύρι;
- άλας
- σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Για πλήρωση:
- ένα μάτσο οξαλίδα?
- ένα μάτσο dzhusai?
- 2 αυγα;
- φυτικό λάδι.
- Sorrel cheesecakes:
- Για το τεστ
- 400 g τυρί cottage;
- σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- μισή ώρα. άλας;
- 5 κουτ Σαχάρα;
- 1 αυγό
- 50 g βούτυρο;
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- αλεύρι.
- Για πλήρωση:
- μια μεγάλη δέσμη οξαλίδα?
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- 100 g σταφίδες.
- 100 γρ. Καρύδια.
- κρόκος αυγού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Sorrel λάχανο σούπα
Μαγειρέψτε το ζωμό από το κρέας στο οστό. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα ολόκληρο καρότο, μερικά φύλλα δάφνης και ένα γαρίφαλο σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας ή χοιρινό κατά την κρίση σας. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας από τη σούπα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τεμαχίστε τις πατάτες. Πλύνετε οξαλίδα, dzhusay, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Βράστε σκληρά τα αυγά.
Βήμα 3
Βουτήξτε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βότανα. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη σούπα λάχανου από τη σόμπα. Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο πιάτο. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 3-5 λεπτά.
Βήμα 5
Τώρα το μπορς μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Θυμηθείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα.
Βήμα 6
Μπιφτέκια Sorrel
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σβήστε τη σόδα σε πηγμένο γάλα. Στη συνέχεια, αλατίζουμε και προσθέτουμε ένα αυγό και μαλακό βούτυρο.
Βήμα 7
Χτυπήστε τα πάντα με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει ομαλό. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και ζυμώνετε σε μια μαλακή ζύμη πίτας. Καλύψτε το με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.
Βήμα 8
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Βράστε 2 αυγά. Πλύνετε οξαλίδα και jusai με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά.
Βήμα 9
Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα αυγά και τα βότανα. Περίοδος με αλάτι για γεύση και ανάμειξη καλά.
Βήμα 10
Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ξεδιπλώστε τις τορτίγιες. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα πλήρωσης στη μέση του καθενός και τυλίξτε τη ζύμη. Επιλέξτε μόνοι σας το σχήμα των πιτών - κλασικά, τρίγωνα, ρόμβους.
Βήμα 11
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τις πίτες και στις δύο πλευρές. Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να τηγανίσετε τη λιχουδιά, αλλά να τη ψήσετε στο φούρνο.
Βήμα 12
Sorrel cheesecakes
Συνδυάστε τυρί cottage, ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι, σόδα, βούτυρο και ένα αυγό. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας ή στο τραπέζι. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει για 20-30 λεπτά.
Βήμα 13
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεπλύνετε τη οξαλίδα και ψιλοκόψτε. Βυθίστε τις σταφίδες σε βραστό νερό για να μαλακώσετε. Τρυπήστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και τα κόβετε σε χοντρό ψίχουλα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 14
Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες. Ξεδιπλώστε τα κέικ από αυτά. Τοποθετήστε ένα μέρος της γέμισης στη μέση και συνδυάστε τη ζύμη για να φτιάξετε cheesecakes.
Βήμα 15
Τοποθετήστε τη λιχουδιά σε ένα ταψί και βουρτσίζετε με κρόκο αυγού. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.
