Τα γαλλικά λάχανα διαφέρουν τόσο στη συνταγή όσο και στη μέθοδο παρασκευής. Τα μανιτάρια και η ξινή κρέμα ντομάτας προσθέτουν μπαχαρικά στη γέμιση και μια ασυνήθιστη εμφάνιση καθιστά το πιάτο άξιο ενός γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - ρύζι (1/2 κουταλιά της σούπας.)
- - λάχανο (1 τεμ.)
- - κρεμμύδι (1 τεμ.)
- - καρότα (1 τεμ)
- - Ασπρομανίταρα (200 g)
- - σκόρδο (2 σκελίδες)
- - κιμά κοτόπουλου (300 g)
- - ντομάτες (3 τεμ.)
- - ξινή κρέμα (250 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε το πλυμένο ρύζι σε νερό για μισή ώρα. Προς το παρόν, βάλτε τα φύλλα λάχανου σε βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια τα βάζετε σε λάσπη βουτυρωμένα muffins (τα άκρα του φύλλου πρέπει να κρέμονται προς τα κάτω)
Βήμα 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε τηγάνι για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα τριμμένα καρότα με ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 5 λεπτά ακόμη. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το σκόρδο.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα περιεχόμενα του τηγανιού με κιμά και ρύζι. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Μαγείρεμα γεμιστή σάλτσα λάχανου. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Τρίβουμε σε τρίφτη και μετά περνάμε από κόσκινο. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα στις ντομάτες.
Βήμα 5
Απλώνουμε τη γέμιση στα φύλλα λάχανου και ρίχνουμε πάνω από την ξινή κρέμα ντομάτας. Κλείστε τα φύλλα και ρίξτε ξανά τη σάλτσα. Βάζουμε τα καλούπια σε ένα ταψί και ψήνουμε τα ρολά λάχανου στο φούρνο για μισή ώρα.
