Τα ρολά λάχανου με μανιτάρια είναι καλά για τους νηστεία. Και επίσης για εκείνους που επιδιώκουν να χάσουν βάρος περιορίζοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής. Σερβίρετε τα ρολά λάχανου μανιταριών σε μια όμορφα βαμμένη κεραμική πιατέλα. Και θα αποκτήσουν μια εθνική γεύση και θα μετατραπούν από το καθημερινό φαγητό σε εορταστικό!
Είναι απαραίτητο
- - λευκό λάχανο - 200 g
- - μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια, μπολέτο, αγαρικά μελιού, boletus και άλλα μανιτάρια (συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων) - 200 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - αυγό - 1 τεμ.
- - βούτυρο - 40 γρ
- - ξινή κρέμα - 100 ml
- - χόρτα - 1 μάτσο
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε ολόκληρα φύλλα από ένα μεγάλο πιρούνι λάχανου, αφού το βράσετε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι σε λάδι.
Βήμα 3
Βράζουμε τα μανιτάρια για 30 λεπτά. Κόψτε και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια. Ενώ ανακατεύετε, τηγανίζετε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε πλυμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 4
Βράστε το αυγό σκληρά, ψύξτε σε τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε με το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα φύλλα λάχανου στο τραπέζι, με την κυρτή πλευρά να βλέπει στο τραπέζι. Τακτοποιήστε τη γέμιση και τυλίξτε σε γεμιστό λάχανο με τον συνηθισμένο τρόπο
Βήμα 6
Τοποθετήστε στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας με παχιά τοιχώματα και ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα, προσθέτοντας λίγο νερό. Αλάτι καλά. Σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού.
Βήμα 7
Σερβίρετε ρολά λάχανου με μανιτάρια, ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.
