Το άπαχο χοιρινό είναι πολύ υγιές και εύπεπτο. Είναι χρήσιμο να τρώτε πιάτα από αυτό ακόμη και για άτομα με προβλήματα στο πεπτικό σύστημα. Για ποικίλη διατροφή, δοκιμάστε χοιρινό σε ζελέ ντομάτας. Το πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό και έχει υπέροχη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - βραστό άπαχο χοιρινό (500 g)
- - βραστό αυγό κοτόπουλου (1 τεμ.)
- - χυμός ντομάτας (500 g)
- - γαρύφαλλο (2 τεμ.)
- - ζελατίνη (20 g)
- - ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού)
- - αλάτι (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού)
- - ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού)
- - μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- - μαϊντανό (3 κλαδάκια).
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τον χοιρινό πολτό σε αλατισμένο νερό. Αφήστε το να κρυώσει, κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες. Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα, κόψτε σε 3-4 κομμάτια.
Βήμα 2
Βράστε το αυγό σε νερό και αλάτι. Κόψτε το σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Προσθέστε 2/3 φλιτζάνι κρύο νερό σε ζελατίνη. Αφήστε το να διογκωθεί (50 λεπτά).
Βήμα 4
Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, σκελίδες, ζάχαρη, πιπέρι. Βράστε το χυμό και προσθέστε το πρησμένο ζελατίνη. Ανακατέψτε το χυμό μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.
Βήμα 5
Σουρώστε τον ζεστό χυμό με ζελατίνη μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Γεμίστε τα ζελέ καλούπια στη μέση με το χυμό. Αφήστε αυτό το στρώμα να σκληρύνει.
Βήμα 6
Τοποθετήστε κομμάτια κρέατος στο πρώτο στρώμα, φέτες αυγών στο κρέας. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό πάνω από το κρέας και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Βάλτε το ζελέ στο κρύο μέχρι να στερεοποιηθεί.
