Το τσίλι con carne είναι ένα πιάτο για όσους αναζητούν συγκίνηση. Τα κύρια συστατικά για την παρασκευή αυτού του γκούλας είναι οι πιπεριές τσίλι και το κρέας, οπότε το πιάτο διακρίνεται όχι μόνο από την ιδιότητα του, αλλά και από τον κορεσμό του.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - 300 g ζωμού με κομμάτια κρέατος (βόειο κρέας ή χοιρινό)
- - 3 πιπεριές τσίλι
- - 1 πιπεριά
- - 300 g ντομάτες σε κονσέρβα
- - 1 μίσχος σέλινου
- - αλεσμένη πάπρικα
- - κύμινο αλεσμένο
- - 150 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- - 150 g κονσέρβες κόκκινων φασολιών
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στραγγίστε οποιοδήποτε υγρό από κονσέρβες και καλαμπόκι. Κόψτε ή χωρίστε σε τετράγωνα τις πιπεριές, το σέλινο και τις πιπεριές τσίλι. Συνδυάστε όλα τα μαγειρεμένα υλικά.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα κομμάτια βοείου κρέατος σε φυτικό λάδι. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το κρέας μέχρι να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα και να γίνει θρυμματισμένο. Ανακατέψτε το προπαρασκευασμένο μείγμα πιπεριού, καλαμποκιού και φασολιών στο περιεχόμενο του τηγανιού 3 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Κόψτε τις κονσέρβες ντομάτες σε μικρούς κύβους και συνδυάστε με το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το πιάτο για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και περούκα όπως θέλετε. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα σπόρων κυμινοειδούς στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε το γκούλας με μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια.
