Η διφορούμενη γεύση του γκρέιπφρουτ είναι τόσο λεπτή και αρχικά αποκαλύπτεται σε αυτό το πιάτο που ακόμη και οι μικροί λάτρεις αυτού του φρούτου θα εκτιμήσουν έναν τόσο ασυνήθιστο συνδυασμό.
Είναι απαραίτητο
- - 635 g φιλέτο κοτόπουλου
- - 165 g champignons.
- - 245 g γκρέιπφρουτ
- - 125 g σκληρού τυριού.
- - αλάτι πιπέρι;
- - 75 γραμμάρια μαϊντανό.
- - 100 g σπόρων ροδιού
- - 140 g πράσινα κρεμμύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε καλά και κόψτε σε διάφορα κομμάτια. Τρίψτε τα με αλάτι, ελαφρά πιπέρι, μεταφέρετε σε τηγάνι με θερμαινόμενο ηλιέλαιο και τηγανίστε πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, χωρίστε σε δύο μέρη. Βράστε το μικρότερο μέρος των μανιταριών σε αλατισμένο νερό και αφήστε το για διακόσμηση.
Βήμα 3
Κόψτε τα υπόλοιπα σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για περίπου 9 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και αποσυναρμολογήστε το γκρέιπφρουτ σε σφήνες. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5
Λιπάνετε καλά ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, μεταφέρετε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό. Απλώστε φέτες γκρέιπφρουτ γύρω από κάθε κομμάτι, βάλτε τηγανητά μανιτάρια και φέτες τυριού στα κομμάτια κοτόπουλου.
Βήμα 6
Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 190 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με σπόρους ροδιού, άνηθο και μανιτάρια στην κορυφή.
