Οι νοικοκυρές αναρωτιούνται μέρα με τη μέρα τι είναι τόσο νόστιμο να μαγειρεύουν για δείπνο, ώστε να μην περνούν όλο το βράδυ σε αυτό. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις πατάτες στη χώρα μας. Γιατί να μην το εκμεταλλευτείτε; Μια επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο είναι οι κρεμώδεις πατάτες με μανιτάρια. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα από το χρόνο σας για την προετοιμασία του πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1200 g.
- - μανιτάρια (οποιαδήποτε, για παράδειγμα μανιτάρια στρειδιών ή σαμπάνια) - 400 g
- - κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 300 ml ·
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - μαϊντανό - 1 μάτσο
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - τηγάνια - 2 τεμ.
- - ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και θρυμματίστε το με ένα πιεστήριο σκόρδου ή ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε μια παχιά τοιχοποιία και θερμαίνουμε καλά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, προσθέστε μερικές πρέζες αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε για να επικαλύψετε κάθε κύκλο πατάτας με λάδι. Συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Ενώ οι πατάτες μαυρίζουν, τοποθετήστε το δεύτερο τηγάνι στην κορυφή με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αναμιχθούν μερικές φορές.
Βήμα 4
Όταν οι πατάτες είναι αμυλούχες και κολλώδεις, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε την κρέμα έτσι ώστε να καλύψουν πλήρως το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτριο και σιγοβράστε για 5 λεπτά έως ότου η κρέμα πήξει.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε το. Σε αυτό το σημείο, τα μανιτάρια και οι πατάτες έχουν ήδη τηγανίσει, οπότε αφαιρέστε και τα δύο τηγάνια από τη σόμπα και ανοίξτε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
Βήμα 6
Βάζουμε τις κρεμώδεις πατάτες, τα μανιτάρια σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες για περίπου μισή ώρα.
