Υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι για την προετοιμασία ζυμαρικών. Η προτεινόμενη συνταγή θα έχει γεύση όπως μανιτάρια και λεμόνι. Αξίζει την προσπάθεια.
Στην Ανατολική Ευρώπη και τη Γερμανία, προτιμάται να σερβίρονται ζυμαρικά με ξινή κρέμα. Ο χυμός λεμονιού και οι σπόροι παπαρούνας δίνουν σε αυτό το πιάτο μια αυθεντική γεύση.
Για να προετοιμάσετε 4 μερίδες, θα χρειαστείτε:
- ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
- 250 γραμμάρια μανιταριών
- 350 γραμμάρια χυλοπίτες αυγών
1/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- αλάτι, πιπέρι, επιτραπέζια παπαρούνα, σκόρδο.
Η σάλτσα μανιταριών θα προσθέσει γεύση σε αυτό το πιάτο. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Το μόνο που μένει είναι να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά. Σε αυτήν την περίπτωση, το δείπνο θα είναι έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να κοπούν εκ των προτέρων, αλλά όχι πολύ λεπτά. Όταν μαγειρεύονται τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, μπορείτε να βάλετε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και να ρίξετε δύο κουταλιές φυτικό λάδι σε αυτό. Καλύτερα από την ελιά, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε ηλιοτρόπιο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένο ή συμπιεσμένο μέσα σε ένα πιάτο σκόρδου, μέσα σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα συμβεί σε περίπου 5 λεπτά. Δεν πρέπει να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια, καθώς όλη η γεύση μπορεί να χαθεί.
Όταν τα κρεμμύδια είναι χρυσοκάστανα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Μετά την τήξη, προσθέστε τα μανιτάρια. Όλα αυτά αναδεύονται και τηγανίζονται για περίπου 5 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι μαλακά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι στα μανιτάρια και να τα βράσετε όλα χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε. Όταν βράσει, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το να ανέβει σε χαμηλή φωτιά.
Η ξινή κρέμα, το γιαούρτι, οι σπόροι παπαρούνας και το ξύσμα λεμονιού πρέπει να αναμιγνύονται σε ένα μικρό μπολ. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει καλά με πολλά άλλα πιάτα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σε βραστό, αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος αναφέρεται στη συσκευασία. Αυτή η ώρα είναι αρκετή για την προετοιμασία του μείγματος μανιταριών.
Όταν μαγειρεύονται τα χυλοπίτες, πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Εάν είναι επιθυμητό, τα ζυμαρικά μπορούν να ξεπλυθούν με κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρεθεί η γλουτένη. Από το σουρωτήρι, τα χυλοπίτες απλώνονται σε μια μεγάλη, βαθιά πλάκα. Βάζουμε μανιτάρια και ξινή κρέμα. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν και να τοποθετηθούν σε πιάτα. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα πάνω από τα χυλοπίτες. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό και για γεύση.
Η συνταγή είναι βολική γιατί οι σάλτσες μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Πριν την ανάμιξη με τα χυλοπίτες, αρκεί να τα ξαναζέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 546 θερμίδες ανά μερίδα. Η χοληστερόλη είναι περίπου 106 mg.
