Μια ειδική σάλτσα από κεράσια και φυσικό μέλι θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το συκώτι του κοτόπουλου ακόμα πιο νόστιμο και ορεκτικό. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων κερασιών ·
- - 300 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου.
- - 2 κουταλιές της σούπας μέλι μέλισσας
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το συκώτι του κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά με δροσερό τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τη βρωμιά και στη συνέχεια στεγνώστε την ελαφρά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίζεται καλά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι, πρέπει να βάλετε το συκώτι του κοτόπουλου και να το τηγανίσετε για 10 λεπτά, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Είναι πολύ εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος. Πρέπει να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι και να δώσετε προσοχή στο χρώμα του απελευθερωμένου χυμού. Στο τελικό συκώτι, πρέπει να είναι διαφανές.
Βήμα 4
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, τα μισά από τα μούρα συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, αναμιγνύονται με μέλι, ελαιόλαδο και ξύδι.
Βήμα 5
Το υπόλοιπο κεράσι απλώνεται στο τηγάνι και στη συνέχεια χύνεται η προκύπτουσα πικάντικη μάζα πουρέ μούρων και καρυκεύματα. Η μελλοντική σάλτσα βράζει και στη συνέχεια σιγοβράζει μέχρι να παχυνθεί. Αυτό είναι περίπου 15-20 λεπτά.
Βήμα 6
Το τελικό συκώτι απλώνεται σε ένα φύλλο μαρουλιού και χύνεται στην κορυφή με ζεστή σάλτσα κερασιού. Το τεμαχισμό των εναπομείναντων κερασιών δεν αξίζει τον κόπο, καθιστούν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και ασυνήθιστο.
Βήμα 7
Ως συνοδευτικό για τηγανητό συκώτι κοτόπουλου, μια σαλάτα λαχανικών ή βρασμένο ρύζι είναι τέλεια.
