Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία φτερών κοτόπουλου. Αν σας αρέσει ο συνδυασμός κρέατος με γλυκόξινη σάλτσα, τότε αυτό το πιάτο θα πάρει τη σωστή θέση του στο τραπέζι σας. Τα φτερά φούρνου σε μια αυθεντική μαρινάδα θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα ορεκτικά στην παραδοσιακή ασιατική κουζίνα.
Είναι απαραίτητο
- –Φτερούγες κοτόπουλου (800 g)
- - σκόρδο (2-4 σκελίδες)
- - Καλής ποιότητας σάλτσα σόγιας (80 ml).
- - μουστάρδα (6 g)
- - μέλι (15 g)
- - Φρέσκο πορτοκάλι
- - Πάπρικα για γεύση
- - Λευκό κρασί (40 ml)
- - Αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επεξεργαστείτε πρώτα το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα φτερά κοτόπουλου σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μεταφέρετε σε ένα βαθύ κύπελλο.
Βήμα 2
Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Η γεύση του πιάτου εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποιότητα και τη σύνθεση της μαρινάδας. Επομένως, λάβετε σοβαρά υπόψη αυτή τη διαδικασία. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα σε ένα βαθύ μπολ. Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και ρίξτε στο μείγμα μουστάρδας και σάλτσας σόγιας. Ανακατέψτε ξανά καλά. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι, το οποίο πρέπει να προθερμανθεί σε υδατόλουτρο σε υγρή κατάσταση.
Βήμα 3
Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε τα άλλα συστατικά σε ένα φλιτζάνι. Αφήστε τη σάλτσα να εγχυθεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα και δοκιμάστε. Ρυθμίστε την ποσότητα των συστατικών όπως επιθυμείτε.
Βήμα 4
Βουτήξτε τα φτερά κοτόπουλου στη σάλτσα. Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα πάνω στο κρέας. Περιμένετε να μαριναριστούν τα φτερά. Αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 20-30 λεπτά, αφού το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και γρήγορα θα κορεστεί με τη σάλτσα.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο, λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τα φτερά. Βάζουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το φούρνο, αφαιρέστε το ταψί και ρίξτε άσπρο κρασί πάνω από τα φτερά και στη συνέχεια μαγειρέψτε για λίγο.
