Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα φτερά κοτόπουλου μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, να ψηθούν στο φούρνο ή να ψηθούν στη σχάρα. Και αν πειραματιστείτε με την παρασκευή της σάλτσας και προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο σε αυτήν, το πιάτο θα αποδειχθεί πικάντικο.
Είναι απαραίτητο
- • 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
- • ρίζα τζίντζερ (8-9 cm)
- • 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- • ½ λεμόνι;
- • 60 γραμμάρια μελιού
- • 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα.
- Για τη σάλτσα:
- • 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο;
- • 100 g αποξηραμένων βερίκοκων.
- • 1 λοβό ζεστό κόκκινο πιπέρι.
- • καρύκευμα κάρυ
- • ξύδι κρασιού
- • αλάτι για γεύση.
- Για να διακοσμήσετε το πιάτο:
- • 4 ντομάτες
- • φύλλα μαρουλιού
- • μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, θα αποδειχθούν 6-8 μερίδες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1,5-2 ώρες. Πρώτα, ετοιμάστε τη μαρινάδα για τα φτερά κοτόπουλου. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού σε μια βαθιά πλάκα, ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρία σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το μέλι, το τζίντζερ, τη μουστάρδα και το φυτικό λάδι στο χυμό. Πλένουμε καλά τα φτερά κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε ελαφρά και τα βάζουμε στη μαρινάδα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και αφήνουμε για 60 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε τα φτερά κοτόπουλου στο φούρνο ή στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα για τα φτερά κοτόπουλου. Τα αποξηραμένα βερίκοκα μου, βάζω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και μαγειρεύω για 15 λεπτά, στη συνέχεια τα βάζω σε ένα σουρωτήρι, αλλά αφήστε το ζωμό! Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Πλύνετε το πιπέρι και αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο τηγάνι στα αποξηραμένα βερίκοκα, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αφέψημα αποξηραμένων βερίκοκων, κάρυ, λίγο ξύδι κρασιού και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Σε μια μεγάλη πιατέλα, απλώστε τα φύλλα μαρουλιού, ρίξτε τη σάλτσα στη μέση, βάλτε τα τηγανητά φτερούγες κοτόπουλου δίπλα της, διακοσμήστε με κλαδάκια μαϊντανό και ντομάτα.
