Αν δεν σας αρέσουν οι Brownies, ίσως δεν έχετε βρει ακόμα τη δική σας έκδοση αυτού του επιδόρπιου! Ίσως αυτός να είναι αυτός σε αυτό το άρθρο;
Είναι απαραίτητο
- Ενδιάμεσο στρώμα σοκολάτας:
- - 250 g μαύρης σοκολάτας (μπορείτε 50/50 με γάλα).
- - 90 g βούτυρο
- - 4 αυγά
- - 250 g ζάχαρης
- - 120 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας;
- - 120 γραμμάρια των αγαπημένων σας ξηρών καρπών.
- - 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας;
- - 1/2 κουτ εκχύλισμα αμυγδάλου.
- Συμπλήρωση στάρπης:
- - 60 g βούτυρο
- - 180 γραμμάρια τυρί cottage
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης.
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα συστατικά εκ των προτέρων: το βούτυρο για τη γέμιση πρέπει να είναι μαλακό, οπότε αφαιρέστε την μπρικέτα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Αλέστε τα παξιμάδια σε μέτρια ψίχουλα (χρησιμοποιώντας μαχαίρι, μύλο ή επεξεργαστή κουζίνας).
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς περγαμηνή λιπαίνοντάς το απλά με λάδι, αλλά είναι πιο εύκολο και πιο ακριβές να βγείτε το τελικό προϊόν.
Βήμα 3
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το βούτυρο εκεί και τοποθετήστε το τηγάνι σε υδατόλουτρο. Λιώστε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το από τη φωτιά να κρυώσει ελαφρώς το μείγμα σοκολάτας.
Βήμα 4
Ξεχωριστά, χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι για να χτυπήσετε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου τελευταία, ανακατέψτε για τελευταία φορά και μεταφέρετε τη μισή μάζα στην προετοιμασμένη μορφή.
Βήμα 5
Για τη γέμιση, απλώς συνδυάστε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Βάλτε όλη τη γέμιση στην κρούστα σοκολάτας, ισιώστε (το κάνω με μια υγρή σπάτουλα). Καλύψτε την κορυφή με το δεύτερο μισό της μάζας σοκολάτας και τοποθετήστε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με οδοντογλυφίδα: πρέπει να βγει υγρό, αλλά όχι υγρό.
