Το κρέας είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει, να τηγανιστεί, να ψηθεί. Φτιάξτε ένα στιφάδο χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές. Ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο και θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
-
- Βοδινό κρέας κατσαρόλας:
- 600 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 3 κουταλιές ξινή κρέμα?
- φυτικό λάδι;
- μουστάρδα;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας.
- Χοιρινό
- βρασμένο σε χυμό ντομάτας:
- χοιρινό;
- κρεμμύδι;
- άλας;
- μπαχαρικό;
- Τοματοχυμος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Beef Stew Πάρτε 600 g πολτού βοδινού. Ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Κόψτε το βόειο κρέας κατά μήκος του κόκκου σε κομμάτια πάχους 0,5 εκ. Χτυπήστε κάθε κομμάτι με μια ξύλινη σφύρα και στις δύο πλευρές.
Βήμα 3
Βουρτσίστε κάθε κομμένο κρέας και στις δύο πλευρές με παρασκευασμένη μουστάρδα. Αφήστε το για 20-30 λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε κάθε κομμάτι κρέατος σε λεπτές λωρίδες, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε με λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 μεγάλο κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο. Τοποθετήστε τα με το κρέας και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα και 3 κουταλιές ξινή κρέμα. Συμπληρώστε με λίγο νερό και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το βόειο κρέας.
Βήμα 7
Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι για γεύση και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 8
Χοιρινό βρασμένο σε χυμό ντομάτας Πάρτε πολτό χοιρινό με λίγο λαρδί. Ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε κομμάτια το μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου.
Βήμα 9
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Όσον αφορά τον όγκο, θα πρέπει να είναι το ίδιο με το κρέας.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε κάρυ, λυκίσκο ή άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας.
Βήμα 11
Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας και τα κρεμμύδια.
Βήμα 12
Τοποθετήστε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και βράστε το περιεχόμενο.
Βήμα 13
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχάσετε να το αλατίσετε.
Βήμα 14
Μπορείτε να σερβίρετε μαγειρεμένο κρέας στο τραπέζι ζεστό και κρύο.
