Το τυρί Cheshire είναι πιο γνωστό εδώ ως "μπλε τυρί". Πολλά κρύα πιάτα και σνακ παρασκευάζονται από αυτό. Η σαλάτα Chicken and Blue Cheshire Cheese είναι μια αγγλική παραδοσιακή κουζίνα. Για την παρασκευή του, τα συστατικά είναι ακόμα ασυνήθιστα για τους περισσότερους ανθρώπους μας, όπως το μπλε τυρί, το καστανό ρύζι.
Η γενέτειρα του τυριού Cheshire είναι ο νομός Cheshire στην Αγγλία. Είναι κατασκευασμένο από μη παστεριωμένο γάλα. Κατά την παρασκευή μπλε τυριού, βρώσιμο καλούπι προστίθεται στο γάλα και τρυπιέται με βελόνα μετά από 5 εβδομάδες. Ο αέρας μπαίνει στις τρύπες και το καλούπι αρχίζει να αναπτύσσεται ενεργά, σχηματίζοντας μπλε φλέβες στο τυρί. Το τυρί αποκτά μια φυσική σκληρή και εύθρυπτη υφή. Την τελευταία δεκαετία, έχει γίνει πολύ δημοφιλής και στη χώρα μας.
Αυτό το ασυνήθιστο τυρί χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών κρύων πιάτων και σνακ. Η σαλάτα με κοτόπουλο και μπλε τυρί Cheshire μπορεί να θεωρηθεί πολύ νόστιμη και θρεπτική.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φιλέτο κοτόπουλου 800 g;
- καστανό ρύζι 70.;
- Μπλε τυρί Cheshire 110 g.
- μήλα επιδόρπιο 60 g;
- ραπανάκι 15 g;
- μίσχοι σέλινου 30 g;
- λευκές σταφίδες 55 g;
- γιαούρτι χωρίς ζάχαρη 150 γρ.
- μαγιονέζα 30 g;
- κόκκινα μήλα 100 g.
Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να καθαριστεί και να τοποθετηθεί σε δοχείο με βραστό νερό, να βράσει μέχρι να μαλακώσει και να κοπεί σε κύβους. Το καστανό ρύζι πρέπει να πλυθεί, να βράσει και να προστεθεί στο κοτόπουλο. Κόψτε το τυρί cheshire σε μικρούς κύβους. Τα επιδόρπια μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται, εάν είναι ιδιαίτερα χονδροειδή, πυρήνα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τους μίσχους σέλινου και ψιλοκόψτε. Σιγοβράστε τις λευκές σταφίδες (βράστε για 3-5 λεπτά), ξεπλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας μαζί. Συνδυάστε το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με μαγιονέζα και ρίξτε τη σαλάτα. Κόψτε το κόκκινο μήλο σε λεπτές σφήνες ή φέτες και διακοσμήστε τη σαλάτα όταν σερβίρετε.
