Η πίτσα είναι μια διάσημη ιταλική πίτα με γέμιση, γνωστή από τον 18ο αιώνα. Αρχικά, η πίτσα ήταν το φαγητό των φτωχών, των απλών, και μόνο στις αρχές του επόμενου αιώνα, πιο ευγενικοί άνθρωποι άρχισαν να το προσέχουν και άρχισαν να εμφανίζονται εξαιρετικές και ασυνήθιστες συνταγές. Σήμερα, η πίτσα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γαστρονομικά αριστουργήματα που αγαπούν εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον πλανήτη. Το να κάνετε έναν επισκέπτη στην πίτσα Doorstep είναι πολύ απλό και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- - αυγό 2 τεμ
- - λιπαρή ξινή κρέμα 150 g
- - μαγιονέζα 150 g
- Για πλήρωση:
- - τουρσί μανιτάρια 300 g
- - μεσαίου μεγέθους ντομάτες 4 τεμ.
- - λουκάνικο σαλάμι 100 g
- - λουκάνικο cervelat 100 g
- - ζαμπόν 100 g
- - γλυκό πιπέρι 1 τεμ
- - ελιές 50 γρ
- - σκληρό τυρί 300 g
- - άλας
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Παίρνουμε το αλεύρι, το κοσκινίζουμε μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο, και ρίχνουμε 2 αυγά σε αυτό, ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ανακατέψτε έντονα ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Στραγγίστε το υγρό από τα τουρσί μανιτάρια μέσα από ένα σουρωτήρι, κομμένα σε κομμάτια κατά ένα εκατοστό. Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε λωρίδες. Κόψαμε επίσης όλους τους τύπους λουκάνικων. Κόψτε τις ελιές σε 4 κομμάτια. Τρίψτε σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές ή ένα ταψί, λαδώστε λίγο με λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Αρχικά βάζουμε μανιτάρια στη ζύμη, μετά λουκάνικο, το επόμενο συστατικό είναι ελιές, έπειτα ντομάτες και πιπεριές και πασπαλίζουμε όλη αυτή την ομορφιά με τριμμένο τυρί.
Βήμα 4
Μειώστε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε το τηγάνι πίτσας σε αυτό για 20 λεπτά. Βάλτε την τελική πίτσα σε ένα όμορφο πιάτο ή στρογγυλή ξύλινη σανίδα.
