Το μαγειρεμένο ρύζι μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε ένα πρώτο πιάτο ή ένα ελαφρύ σνακ - κροκέτες ρυζιού. Το γέμισμα θα είναι το τηγανητό κιμά, μια φέτα λουκάνικο ή ένα μαλακό τυρί.
Είναι απαραίτητο
- - άλας;
- - φυτικό έλαιο για βαθύ λίπος ·
- - τριμμένη φρυγανιά;
- - τυρί - 100 g
- - ζαμπόν - 100 g;
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - οβάλ ρύζι - 1 φλιτζάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό έτσι ώστε να είναι παχύρρευστο και όχι θρυμματισμένο. Ανακατέψτε το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χάρη σε αυτό, τα ανώτερα αμυλώδη στρώματά του θα καταστραφούν. Στη συνέχεια κρυώστε το ρύζι.
Βήμα 2
Προσπαθήστε να φτιάξετε κροκέτες με παγωμένο ρύζι που έχει ψυχθεί για τουλάχιστον μια ημέρα. Προσθέστε το αυγό στο ρύζι και ανακατέψτε το μείγμα με τα χέρια σας · το ρύζι πρέπει να γίνει πιο κολλώδες.
Βήμα 3
Κόβουμε ζαμπόν και τυρί σε λεπτές φέτες. Εάν οι κροκέτες σχεδιάζονται ως συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζαμπόν.
Βήμα 4
Απλώστε το αλεύρι στα χέρια σας, βάλτε μια κουταλιά της σούπας ρύζι στην παλάμη σας, λείψτε το σε ένα κέικ. Τοποθετήστε το διπλωμένο τυρί και το ζαμπόν στη μέση.
Βήμα 5
Καλύψτε το κροκέ με μια άλλη κουταλιά ρυζιού και σχηματίστε μια μπάλα. Τυλίξτε το προϊόν σε τριμμένες φρυγανιές. Εάν οι μπάλες βγουν πολύ μαλακές, βάλτε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε λάδι τηγανίσματος σε μια βαθιά κατσαρόλα και θερμαίνουμε στους 190oC. Εάν δεν υπάρχει ειδικό θερμόμετρο, ρίξτε ένα κομμάτι ψωμί στο βούτυρο. Το βαθύ λίπος θα είναι έτοιμο εάν το ψωμί έχει σκουραίνει μετά από ένα λεπτό. Λάβετε υπόψη ότι εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από την απαραίτητη, οι κροκέτες θα καούν, εάν είναι χαμηλότερη, το λάδι θα διεισδύσει στα προϊόντα και θα είναι πολύ λιπαρά.
Βήμα 7
Τηγανίστε πολλές κροκέτες ταυτόχρονα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το αναδυόμενο χρυσό χρώμα. 1,5 λεπτό θα είναι αρκετό για το μαγείρεμα του προϊόντος. Βγάλτε τις κροκέτες ρυζιού και τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι. Στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό.
