Το λαχανικό στιφάδο δεν είναι μόνο νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό, αλλά και ένα αρκετά απλό πιάτο. Λόγω της ιδιαιτερότητας του multicooker, η διαδικασία μαγειρέματος stew δεν απαιτεί τη συνεχή συμμετοχή του μάγειρα. Επιπλέον, τα λαχανικά μαγειρεύονται με ελάχιστη χρήση φυτικών ελαίων και το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύχρωμο και αρωματικό.
Στιφάδο σε αργή κουζίνα: χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Απαιτούμενα συστατικά:
- 300 g πατάτας.
- 1 καρότο
- 2 κολοκύθια
- 1 πιπεριά
- 2 ντομάτες
- 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. νερό;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα. Ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε λεπτές στρογγυλές φέτες.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις ντομάτες ρηχά, τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε με βραστό νερό. Φλούδα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε κύβους.
Τα λαχανικά πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο μπολ με πολλές κουζίνες. Απλώστε τις πατάτες. Πάνω από αυτό, απλώστε καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο και πιπεριές σε στρώσεις. Καρυκεύστε κάθε φυτικό στρώμα με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε νερό.
Σιγοβράστε το στιφάδο λαχανικών σε λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα. Αφού παρέλθει αυτή η ώρα, ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Θέρμανση" για 15-20 λεπτά.
Σερβίρετε το έτοιμο λαχανικό στιφάδο ζεστό ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πιάτο για κρέας ή ψάρι.
Φυτικό στιφάδο με κρέας σε αργή κουζίνα
Απαιτούμενα συστατικά:
- 500 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- 1 καρότο
- 200 g πατάτας.
- 1 κολοκύθι
- 2 ντομάτες
- 1 πιπεριά
- 300 γραμμάρια champignons
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1, 5 Art. νερό;
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Κόψτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε λεπτές φέτες σε ολόκληρο το σιτάρι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το σκόρδο. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα κολοκύθια, τα μανιτάρια, τις πατάτες και το σκόρδο σε τρεχούμενο νερό. Κόβουμε κολοκυθάκια, πιπεριές και πατάτες σε κύβους, μανιτάρια σε φέτες, ντομάτες σε στρογγυλές φέτες. Κόψτε το σκόρδο.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Προσθέστε πατάτες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, πιπεριές και σκόρδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ταραχή. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω. Ρίχνουμε νερό. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Baking" και σιγοβράστε για άλλη 1 ώρα.
Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 40-50 λεπτά.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο λαχανικό στιφάδο με ζεστό κρέας.
