Η σάλτσα μανιταριών "Tamerlane" έχει πλούσια πικάντικη γεύση. Τα σαμπάνια μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια ή να τεμαχιστούν με μπλέντερ. Μέσα από αυτά τα πειράματα, θα φτιάξετε δύο σάλτσες με τα ίδια συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό λάδι
- - 6 αυγά
- - 150 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί
- - 250 g ξινή κρέμα
- - 100 γραμμάρια τουρσί
- - ζάχαρη
- - χρένο
- - μουστάρδα
- - ξύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα αυγά, αφαιρέστε τους κρόκους και ψιλοκόψτε τα με ένα πιρούνι. Προσθέστε λίγο μουστάρδα και ζυμώστε το gruel. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα ποτήρι φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Κόψτε τα ασπράδια των αυγών, κόψτε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Κόβουμε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια, τρίβουμε το χρένο σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά με μείγμα μουστάρδας.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε τη σάλτσα ελαφρά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει. Προσθέστε ξύδι, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Το μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο συστατικό. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα σε καυτή σάλτσα. Ανακατέψτε όλα καλά και ψύξτε.
Βήμα 4
Η σάλτσα μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίδεσμος για τα κύρια πιάτα ή σερβίρεται ξεχωριστά. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ωραίο δοχείο και γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
