Αυτή η σάλτσα ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο. Θα είναι απίστευτα νόστιμο με ρύζι ή ζυμαρικά. Και αν πασπαλίσετε επίσης τυρί, η γεύση του πιάτου θα είναι απλά μαγική.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια champignons
- - 1 κρεμμύδι
- - 200 γραμμάρια ντοματίνια
- - 100 ml. κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 35%.
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - ελαιόλαδο για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Κόψτε το κεράσι στα μισά. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε υψηλή φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί.
Βήμα 2
Ενώ το λάδι ζεσταίνει το σκόρδο, ξεφλουδίστε και κόψτε κάθε γαρύφαλλο στο μισό. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το λάδι απορροφήσει τη μυρωδιά και τη γεύση του σκόρδου, αφαιρέστε το. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι και σοτάρουμε μέχρι να είναι διαφανές.
Βήμα 3
Ανακατέψτε συνεχώς ενώ τηγανίζετε. Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι και αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά. Μόλις εξατμιστεί όλο το υγρό, προσθέστε το κεράσι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για τουλάχιστον άλλα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε ξανά σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
