Ένα όμορφο, πρωτότυπο, εορταστικό και ταυτόχρονα φθηνό κέικ. Τι άλλο χρειάζεστε για ένα γλυκό δόντι. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε μια λιχουδιά, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ.
- -200 γραμμάρια βουτύρου,
- -200 γραμμάρια 15% ξινή κρέμα,
- - δύο ποτήρια ζάχαρης,
- - δύο αυγά κοτόπουλου,
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλεύρι σίτου με συνέπεια.
- Για την κρέμα.
- -500 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος,
- -100 γραμμάρια βουτύρου,
- -100 γραμμάρια καβουρδισμένων καρπών,
- -35 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε κάνοντας τη ζύμη, καθώς η κρέμα προετοιμάζεται γρήγορα.
Χρειαζόμαστε μαλακό βούτυρο, οπότε το βγάζουμε από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Βήμα 2
Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ (είναι πιο εύκολο να το κτυπήσετε) και σπάστε τα αυγά, χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Ανακατέψτε την κτυπημένη μάζα με μαλακό βούτυρο και όχι λιπαρή ξινή κρέμα.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα στο υγρό μείγμα και αρχίστε να ζυμώνετε τη σκληρή ζύμη. Επιλέγουμε οι ίδιοι την ποσότητα αλευριού, βλέπουμε τη συνοχή.
Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 4
Μετά από μισή ώρα, διαιρέστε τη ζύμη σε τρία μέρη του ίδιου μεγέθους.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε τρία ίσα και λεπτά ορθογώνια.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς και εναλλάξ αρχίστε να ψήνετε τα κέικ (για κάθε κέικ για 20 λεπτά).
Βάλτε τα δροσερά κέικ σε ένα σωρό, κόψτε τις άκρες (μπορείτε να φτιάξετε ένα ορθογώνιο ή έναν κύκλο, όπως θέλετε).
Στεγνώστε τα κομμάτια από τα κέικ στο φούρνο (περίπου 7 λεπτά) και αλέστε.
Βήμα 6
Προετοιμασία της κρέμας.
Λιώνουμε τα κομμάτια σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού (μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, όπως σας ταιριάζει καλύτερα).
Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με μαλακό βούτυρο και λιωμένη σοκολάτα, ανακατέψτε.
Αλέστε τα καρύδια, προσθέστε στο συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε.
Βήμα 7
Η κρέμα είναι έτοιμη. Καλύπτουμε τα κέικ με την παρασκευασμένη κρέμα. Πασπαλίζουμε το κέικ με αποξηραμένα και ψιλοκομμένα (αλλά όχι μικρά) ψίχουλα στην κορυφή και στις πλευρές.
Βήμα 8
Διακοσμήστε με τριμμένη μαύρη σοκολάτα (μπορούν να προστεθούν ξηροί καρποί).
Βάζουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο (κατά προτίμηση για δύο ώρες).
Το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το ψυγείο, αφήστε το να παραμείνει για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε τη γεύση.
