Το πιο δημοφιλές κέικ το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι το Σαρλότ. Σπιτικά μήλα και η πιο λεπτή ζύμη - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο. Η ευκολία της προετοιμασίας σάς επιτρέπει να ψήνετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ακόμη και κάθε μέρα.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια μήλων,
- - 170 γραμμάρια αλεύρι,
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 3 αυγά,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κανονική είτε καστανή ζάχαρη), κτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν (3-5 λεπτά).
Βήμα 2
Κοσκινίστε 170 γραμμάρια αλευριού. Εάν θέλετε, κοσκινίστε αρκετές φορές για να κάνετε το κέικ πιο χνουδωτό.
Βήμα 3
Ενώ χτυπάτε ελαφρά (με χαμηλή ταχύτητα), προσθέστε αλεύρι στη μάζα του αυγού (προσθέστε σε μικρές μερίδες). Στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη ζύμη, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Για γέμιση. Ξεπλύνετε τα μήλα, πυρήνα και κόψτε τους σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Οποιοδήποτε είδος μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κέικ (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας). Το κύριο πράγμα στο μαγείρεμα είναι ότι τα μήλα είναι ώριμα.
Βήμα 5
Βουρτσίστε ένα ταψί (διαμέτρου 22 cm) με λίγο βούτυρο. Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα στο καλούπι. Απλώστε τη ζύμη πάνω από το στρώμα μήλου.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το καλούπι με το κομμάτι εργασίας στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κορυφή του κέικ θα πρέπει να είναι ελαφρώς κατακόκκινη. Αφαιρέστε την τελική μηλόπιτα, κρυώστε λίγο, αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι, μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με αρωματικό τσάι.
