Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εξαιρετικά νόστιμων σνακ. Ένα από αυτά είναι τουρσί μανιτάρια με κρεμμύδια. Η ομορφιά αυτού του ορεκτικού είναι ότι παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Μόνο 17 λεπτά για την προετοιμασία, μια ώρα για βάμμα - και νόστιμα μανιτάρια είναι έτοιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια μικρών μανιταριών,
- - 5 ml αρώματος ξύδι,
- - 70 g φυτικού ελαίου,
- - 7,5 g αλάτι,
- - 10 γραμμάρια ζάχαρης
- - 10 γραμμάρια πιπεριού,
- - 2 φύλλα δάφνης,
- - 15 γρ. Πιπεριές τσίλι,
- - 80 γραμμάρια κρεμμύδια,
- - 3 σκελίδες σκόρδου,
- - 15 g άνηθου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα σαμπάνια και πετάξτε με ένα σουρωτήρι. Μετά την αποστράγγιση του νερού, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό τηγάνι. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά. Τα champignons θα απελευθερώσουν υγρό και θα μαγειρέψουν σε αυτό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε 5 ml ξύδι αιθέρας (70%) σε ένα μπολ, 70 g φυτικού ελαίου (μπορεί να αντικατασταθεί με αρωματικό ηλιέλαιο), 10 γραμμάρια ζάχαρης, 7,5 γραμμάρια αλάτι, προσθέτουμε λίγο πιπέρι (μπιζέλια), δύο φύλλα δάφνης 15 γραμμάρια πιπεριού κομμένα σε κομμάτια Χιλή.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου (2 τεμ) μέσω της πρέσας (μπορείτε να τρίψετε ή να κόψετε με ένα μαχαίρι). Κόψτε το υπόλοιπο γαρίφαλο σκόρδου σε φέτες. Ξεπλύνετε και κόψτε τον άνηθο.
Βήμα 4
Αφού το υγρό εξατμιστεί από τα μανιτάρια, ρίξτε την προετοιμασμένη μαρινάδα σε αυτά, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο (για παράδειγμα, μια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο μπολ), προσθέστε τα έτοιμα κρεμμύδια, φέτες σκόρδου και ψιλοκομμένα βότανα σε αυτά, ανακατέψτε, αφήστε να κρυώσει κάτω από το καπάκι. Μετά από 60-90 λεπτά, μεταφέρετε τα τουρσί μανιτάρια σε ένα πιάτο και σερβίρετε με βραστές πατάτες. Εάν θέλετε, τα μανιτάρια μπορούν να τυλιχτούν σε βάζα και να αφεθούν για το χειμώνα.
