Το κοτόπουλο με ζάχαρη είναι ένα ασυνήθιστο και καταπληκτικό πιάτο. Χάρη στην ειδική μέθοδο μαγειρέματος, το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Το πιάτο συμπληρώνεται τέλεια από τουρσί δαχτυλίδια κρεμμυδιών.
Είναι απαραίτητο
- - κρέας κοτόπουλου (μηροί, κνήμες ή φτερά) - 0,5 κιλά
- - κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- - σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου με νερό. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη σε όλες τις πλευρές κάθε κομματιού κρέατος.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε λίγο το κρέας.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Συνδυάστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο.
Βήμα 4
Τρίψτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με ένα μείγμα αλατιού, σκόρδου και πιπεριού. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα λαδωμένο ταψί. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα στρώμα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 30-35 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν).
Βήμα 5
Κόψτε το κρεμμύδι σε τακτοποιημένες λεπτές φέτες.
Βήμα 6
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Συνδυάστε μουστάρδα, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στους δακτυλίους κρεμμυδιού και αφήστε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 7
Βάλτε το τελικό κοτόπουλο σε μια πιατέλα, βάλτε μερικά δαχτυλίδια τουρσί κρεμμύδια στην κορυφή. Γαρνίρουμε με φρέσκα βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο.
