Μια πίτα με ρικότα και ντομάτα διαφέρει από τις άλλες όχι μόνο για τη λεπτή και μοναδική γεύση της, αλλά και για την εορταστική της εμφάνιση και όλα χάρη στα συστατικά της. Ετοιμάστε αμέσως αυτό το πιάτο. Σας διαβεβαιώνω ότι δεν θα το μετανιώσετε.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - βούτυρο - 50 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι - 200 g
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Πλήρωση:
- - τυρί τυρί ρικότα - 250 g
- - βασιλικός;
- - ντοματίνια - 15-20 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ με αλάτι. Αλέστε το προκύπτον μείγμα και μετά προσθέστε το σε σκόνη ψησίματος, αλεύρι και ένα αυγό σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 2
Πάρτε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών και βουρτσίστε το με βούτυρο. Στη συνέχεια, βάλτε την τελική ζύμη. Ευθυγραμμίστε το προσεκτικά και φτιάξτε προφυλακτήρες για το κέικ. Τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής ακριβώς πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζετε φασόλια ή ξηρά μπιζέλια πάνω από αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και στείλτε το για ψήσιμο σε αυτήν τη μορφή για περίπου 20-25 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα και αφαιρέστε το περγαμηνή και τα φασόλια από αυτό. Χάρη σε αυτήν τη διαδικασία, η ζύμη ψήνεται ομοιόμορφα και δεν παραμορφώνεται.
Βήμα 4
Συνδυάστε το τυρί με το βασιλικό. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπλέντερ και αλέστε μέχρι να μαλακώσει. Εάν δεν διαθέτετε μια τέτοια συσκευή, τότε απλώς ψιλοκόψτε αυτά τα προϊόντα. Έτσι, αποδείχθηκε η γέμιση για τη μελλοντική τούρτα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε την προκύπτουσα γέμιση στην ψημένη κρούστα. Απλώστε το προσεκτικά σε ολόκληρη την επιφάνεια και ισοπεδώστε το. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και χωρίστε κάθε μία ακριβώς στο μισό. Τοποθετήστε το πάνω από το μείγμα τυριών και βασιλικού, κόψτε το προς τα κάτω. Η ντομάτα από ρικότα είναι έτοιμη! Διακοσμήστε με βότανα αν θέλετε.
