Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος ζυμαρικών.
Τηγανητά ζυμαρικά με τυρί
βαθιά τηγάνι, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι, ζυμαρικά - 300 g, βραστό νερό, σκληρό τυρί - 150 g, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.
σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, λαδωμένο με λάδι, ρίχνουμε τα ζυμαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό έτσι ώστε να είναι 1 cm υψηλότερο από τα ζυμαρικά. Κλείστε το τηγάνι με καπάκι. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε το καπάκι. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα για γεύση, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να βράσει όλο το νερό. Δεν καλύπτουμε πλέον το ταψί με καπάκι. Εάν το νερό έχει βράσει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λάδι και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Πασπαλίστε τα ζεστά ζυμαρικά με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.
Κατσαρόλα με ζυμαρικά
βαθύ ταψί ή τηγάνι, μπολ, 300 g ζυμαρικά, 2 φλιτζάνια γάλα, 150 g σκληρό τυρί, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.
σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γάλα με αλάτι και καρυκεύματα. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί με το μείγμα που προκύπτει. Προσέξτε ότι το γάλα κρύβει όλα τα ζυμαρικά, διαφορετικά θα είναι ξηρό, προσθέστε γάλα εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς και ψήστε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κατσαρόλα και τοποθετούμε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.
Ζυμαρικά με στιφάδο
μια κατσαρόλα, ένα σουρωτήρι, 2 λίτρα νερό, ένα τηγάνι, 300 γραμμάρια ζυμαρικών, 150 γραμμάρια στιφάδο, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
αφήστε το αλατισμένο νερό να βράσει, ρίξτε ζυμαρικά σε αυτό. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά χωρίς κάλυψη. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ρίξτε τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα και προσθέστε το λάδι. Ρίχνουμε το στιφάδο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι, γιατί το ίδιο το στιφάδο είναι λιπαρό. Προσθέστε το στιφάδο στα ζυμαρικά.
