Στη Ρωσία, το άμυλο πατάτας είναι πολύ δημοφιλές. Χρησιμοποιείται για ζελέ, παχυντικές σούπες ή σάλτσες, που προστίθενται στην κρέμα. Χρησιμοποιείται συχνά για το μαγείρεμα ψαριών, κοτόπουλου, κρέατος. Και, φυσικά, το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων, δερματικών παθήσεων, παιδικής διάθεσης. Επίσης, το άμυλο είναι σε θέση να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και το συκώτι, να επιταχύνει το μεταβολισμό και να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Η παραγωγή αμύλου πατάτας στο σπίτι με τα χέρια σας είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή.
Είναι απαραίτητο
- - ξεφλούδισμα πατάτας
- - γάζα
- - κρύο νερό
- - δίσκος - σχάρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβετε τις φλούδες της πατάτας και περάστε τις μέσω ενός αποχυμωτή.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει με κρύο νερό και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Βάλτε τυροκόκκινο σε 2-3 στρώσεις σε ένα λεπτό κόσκινο, στραγγίστε το υγρό πατάτας μέσα από αυτό στο έτοιμο πιάτο.
Βήμα 4
Αφήστε για αρκετές ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το άμυλο θα κατακαθίσει στον πυθμένα και τα υπερβολικά σωματίδια θα επιπλέουν στην επιφάνεια, η οποία πρέπει να αφαιρεθεί.
Βήμα 5
Στραγγίστε προσεκτικά το βρώμικο νερό, αντικαθιστώντας το με καθαρό νερό. Ανακατέψτε και αφήστε για 3-4 ώρες να ηρεμήσει. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου τα υπερβολικά σωματίδια δεν επιπλέουν πλέον στην επιφάνεια.
Βήμα 6
Απλώστε το προκύπτον άμυλο σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δίσκο και αφήστε το να ζεσταθεί. Ανακατέψτε το άμυλο από καιρό σε καιρό μέχρι να στεγνώσει εντελώς.
Βήμα 7
Ρίξτε την τελική σκόνη σε ένα γυάλινο πιάτο και κλείστε καλά το καπάκι.
