Προσπαθήστε να ψήνετε ευάερα, αρωματικά κουλούρια φράουλας και θα γίνουν μια αξέχαστη απόλαυση για παιδιά και ενήλικες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 185 ml γάλακτος
- 60 g βούτυρο;
- - 7 g ξηρή μαγιά.
- - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - ένα αυγό;
- - Κρόκος
- Για το Streusel:
- -85 g αλεύρι
- 60 g βούτυρο;
- - 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Για πλήρωση:
- - 400 g φράουλες
- - 2 κουταλιές της σούπας κράκερ
- - πρωτεΐνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε μια στριπτίζ (ζαχαροπλαστική) για να διακοσμήσετε τα ψωμάκια αναμειγνύοντας το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις φέτες βανίλιας.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και αλέστε καλά σε ψίχουλα, αλλά όχι για πολύ, διαφορετικά θα αποδειχθεί σκληρό. Φτιάξτε μια ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιά.
Βήμα 3
Προσθέστε κομμάτια μαλακωμένου βουτύρου. Ρίχνουμε ζάχαρη σε ζεστό γάλα, βάζουμε ένα αυγό και κρόκο αυγού.
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά και συνδυάστε με μάζα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι μαλακή και λεία. Καλύψτε το με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 5
Όταν εμφανιστεί η ζύμη, ζυμώνουμε. Χωρίστε σε περίπου 10 κομμάτια. Διαμορφώστε κάθε μερίδα σε ένα γευστικό ρολό. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, το οποίο θα πρέπει να καλύπτεται με χαρτί ψησίματος εκ των προτέρων.
Βήμα 6
Αφήστε αρκετό χώρο ανάμεσα στα ψωμάκια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο. Καλύψτε τα αντικείμενα με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα σε ένα ζεστό μέρος στο χώρο και επεκτείνετε.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, κάντε προσεκτικά μια μικρή εσοχή σε κάθε κουλούρι. Πασπαλίστε ψίχουλα στο κάτω μέρος της κοιλότητας, κάτι που θα εμποδίσει το χυμό φράουλας να διεισδύσει βαθιά μέσα στη ζύμη.
Βήμα 8
Απλώστε τα φράουλα στην κορυφή. Σχηματίστε τα ψωμάκια με στρέιλ, βουρτσίζοντας τις άκρες με κτυπημένο ασπράδι αυγού. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 20 λεπτά.
Βήμα 9
Ψύξτε τα έτοιμα ψωμάκια φράουλας σε ένα συρμάτινο ράφι. Σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα.
