Υπάρχουν δοκιμασμένα με το χρόνο πιάτα, η γεύση των οποίων θυμάται από την παιδική ηλικία. Τα ρολά μαρμελάδας είναι ένα τέτοιο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- • Αλεύρι - 540 γραμμάρια
- • Ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού
- • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- • Μαργαρίνη - 100 γραμμάρια
- • Γάλα - 300 ml
- Για πλήρωση:
- • μαρμελάδα (μήλο, αχλάδι, δαμάσκηνο)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι εκεί. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαγιά. Ρίχνουμε λιωμένη μαργαρίνη, προσθέτουμε ζεστό γάλα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος, ώστε να διπλασιάζεται σε όγκο.
Βήμα 2
Όταν φτάσει η ζύμη, αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τα ψωμάκια. Τσιμπάμε ένα κομμάτι ζύμης, ρίχνουμε μια μπάλα από αυτό και το ισιώνουμε ανάμεσα στις παλάμες μας σε ένα κέικ. Βάλτε μαρμελάδα στη μέση αυτού του κέικ με ένα κουτάλι. Τσιμπάμε το κουλούρι, κάνοντάς το στρογγυλό. Λάβετε υπόψη ότι η μαρμελάδα δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλιώς θα στραγγίσει στο ταψί. Εάν η μαρμελάδα είναι ακόμα υδαρή, προσθέστε λίγο άμυλο στη γέμιση.
Βήμα 3
Βάζουμε όλα τα προκύπτοντα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο προ-λιπαίνεται με φυτικό λάδι, και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά για να αυξηθεί η ζύμη.
Βήμα 4
Βάζουμε ένα ταψί σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C. Για να μην στεγνώσουν τα ψωμάκια, μπορείτε να βάλετε ένα σίδερο μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Όταν θερμανθεί, το νερό θα εξατμιστεί, δημιουργώντας επαρκή υγρασία.
Βήμα 5
Μετά από 20 λεπτά ψησίματος, τα ψωμάκια πρέπει να λιπαίνονται με κρόκο αυγού. Αυτό θα τους δώσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον κρόκο σε μια κούπα και εφαρμόστε το στα ψημένα προϊόντα μας με μια βούρτσα σιλικόνης.
Βήμα 6
Μετά από αυτό, ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
