Αυτά τα ψωμάκια βασίζονται στη ζύμη ζύμης, οπότε αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και αφράτα. Τα ψωμάκια θα είναι σχετικά και με το γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 700 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή μαγιά;
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - 250 g κεφίρ ή γιαούρτι.
- - 100 g ζεστού νερού.
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 Η / Υ. αυγό;
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 16 γραμμάρια κανέλας
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα μικρό μπολ. μεγάλο. στεγνώστε τη μαγιά, γεμίστε τα με 100 g ζεστού νερού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Αφαιρούμε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Για να αφήσουμε τη μαγιά να παίξει.
Βήμα 2
Βάζουμε 1 αυγό σε ένα βαθύ δοχείο, βάζουμε ζάχαρη 150 g, χτυπάμε με ένα κουτάλι ή χτυπάμε ελαφρά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ζεστό κεφίρ ή γιαούρτι 250 g, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά και προσθέστε την ανθισμένη μαγιά.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή, δεν κολλάει πολύ στα χέρια σας. Βάζουμε την τελική ζύμη πίσω στο κύπελλο και την βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να ανέβει. Αφού η ζύμη αυξηθεί σε όγκο, ζυμώστε με τα χέρια σας και βάλτε την ξανά σε ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί ο όγκος.
Βήμα 4
Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση. Ρίχνουμε κανέλα (16 g) σε ένα πιάτο και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε το χώρο εργασίας με αλεύρι και ξεδιπλώνουμε την ανυψωμένη ζύμη με έναν πλάστη (πάχους περίπου 0,5 cm), λαδώνουμε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε κανέλα πάνω από τη ζύμη με ένα κουτάλι.
Βήμα 6
Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό, κόβουμε το ρολό σε μικρά τετράγωνα.
Βήμα 7
Βάλτε σε ένα ταψί με προ-λαδωμένο φυτικό λάδι, τοποθετήστε το ταψί σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά, έτσι ώστε να εμφανιστούν. Αυτό είναι απαραίτητο, διαφορετικά τα ψωμάκια δεν θα είναι αφράτα. Ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 C.
Βήμα 8
Αυτά είναι τα όμορφα "τριαντάφυλλα" που έχουμε. Καλή όρεξη!
