Αυτά τα ρολά κανέλας είναι απίστευτα νόστιμα και γευστικά και η μυρωδιά των φρεσκοψημένων προϊόντων θα προκαλέσει τρελή όλη την οικογένεια.
- 200 g γάλακτος
- 90 g βούτυρο;
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 αυγα;
- 500 g αλεύρι σίτου
- 1 κουτ ξηρή μαγιά;
- κανέλα;
- ζάχαρη;
- λίγο βούτυρο για τη γέμιση.
- 1 αυγό για βούρτσισμα.
Ζυμώστε τη ζύμη σε μια αρτοποιία. Ζεσταίνουμε 200 g γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνουμε το γάλα σε ένα καλούπι, σπάζουμε δύο αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και το ρίχνουμε σε καλούπι, ρίχνουμε αλεύρι στην κορυφή και ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά στο αλεύρι. Βάζουμε τη φόρμα στη μηχανή παρασκευής ψωμιού και την ενεργοποιούμε στο πρόγραμμα "ζύμη ζύμης". Μετά από μιάμιση ώρα, η ζύμη θα είναι έτοιμη (όλα εξαρτώνται από τη συντροφιά της μηχανής ψωμιού).
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, βάλτε την στο τραπέζι, πασπαλίστηκε προηγουμένως με αλεύρι. Ξεδιπλώστε με έναν πλάστη, αν είναι δυνατόν, ορθογώνιο. Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με μαλακό βούτυρο, πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα στην κορυφή. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό. Κόψτε το προκύπτον ρολό σε ψωμάκια (πάχους περίπου 2 cm). Βάλτε τα ψωμάκια σε ένα ταψί λαδωμένο με ηλιέλαιο και αφήστε για 20 λεπτά για να ανέβουν τα ψωμάκια. Σε ένα μπολ, σπάστε το αυγό (κτύπημα), και βουρτσίστε τα κουλούρια κανέλας με μια βούρτσα (έτσι ώστε τα ψωμάκια να έχουν μια όμορφη κρούστα κατά το ψήσιμο). Στέλνουμε το ταψί με ψωμάκια στο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180-200 βαθμούς και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
