Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμάσετε μαλακά, αρωματικά και πλούσια κουλούρια ή ψωμάκια για πρωινό. Η ζύμη αποδεικνύεται παρόμοια με την ξινή κρέμα, αλλά δεν υπάρχουν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μεταξύ των συστατικών. Η ζύμη ζυμώνεται πολύ γρήγορα και απαιτεί τα πιο απλά και πιο προσιτά προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • Αλεύρι σίτου - 600 γραμμάρια
- • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι
- • Φρέσκο αυγό, κοτόπουλο - 3 κομμάτια
- • Μαργαρίνη (βούτυρο) - 60 γραμμάρια
- • Αλάτι - 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- • Σκόνη ψησίματος ή σόδα (σβήστε με ξύδι) - 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- • Ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη - 2 γραμμάρια
- • Επιλογή γεμίσματος: ζάχαρη, σπόροι παπαρούνας ή σουσάμι
- Κουζινικα:
- • Μπολ ανάμειξης
- • Ταψί
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα ξηρό μπολ. Μετρήστε και προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Απλώς προσθέστε το μπέικιν πάουντερ όπως απαιτείται. Αν δεν έχετε μπέικιν πάουντερ, μετρήστε τη μαγειρική σόδα και σβήστε την με μερικές σταγόνες ξύδι. Το μήλο είναι καλύτερο, είναι απαλό και αρωματικό. Ρίξτε ζάχαρη βανίλιας στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά ολόκληρο το ξηρό μείγμα.
Βήμα 2
Μετρήστε 60 γραμμάρια επιτραπέζιας μαργαρίνης ή βουτύρου. Λιώστε τη μαργαρίνη σε σχεδόν σιγοβράζοντας κατάσταση με όποιον τρόπο θέλετε. Είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και αφήστε το περίπου μισό από έναν κρόκο σε ξεχωριστό κύπελλο. Θα το χρειαστείτε για να γράψετε τα κουλούρια.
Βήμα 3
Ενώ η μαργαρίνη ή το βούτυρο λιώνει, χτυπάμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα μπλέντερ. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε πολύ, απλά χτυπάτε το μείγμα για 1-2 λεπτά με μέτρια ταχύτητα. Όταν χτυπάτε σε ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε τηγμένη μαργαρίνη ή βούτυρο. Ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση στους 200-220 βαθμούς.
Βήμα 4
Το προκύπτον μείγμα προστίθεται στο αλεύρι και η λεία ζύμη ζυμώνεται. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης στα χέρια σας, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Κομμάτια των 30-40 γραμμαρίων αποσπώνται από τη ζύμη και τυλίγονται σε μαστίγια. Τα άκρα των δεμάτων συνδέονται τυχαία και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί. Χτυπάμε το μισό από τον ωμό κρόκο με ένα πιρούνι και βουρτσίστε τα κουλούρια με τον κρόκο με μια μαγειρική βούρτσα, πασπαλίζετε με ζάχαρη, παπαρουνόσπορο ή σουσάμι στην κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 7-11 λεπτά.
