Αυτό το μάφιν, καθώς και σε όλα τα διάσημα σοκολάτα, θα συναντήσει τις γεύσεις της καραμέλας και της σοκολάτας!
Είναι απαραίτητο
- - 125 γραμμάρια αλεύρι.
- - 70 γραμμάρια βουτύρου
- - 70 g ζάχαρης
- - 70 ml γάλακτος
- - 2 αυγα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- - 300 γραμμάρια βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
- - μια πρέζα αλάτι.
- Καραμέλλα:
- - 3 κουταλιές της σούπας. βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
- Στιλβώ:
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- - 70 g αλατισμένα φιστίκια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο περίπου 40 λεπτά πριν από την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος: πρέπει να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και λιπάνετε το ταψί με βούτυρο.
Βήμα 2
Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να γίνει μια ευάερη σύσταση με την προσθήκη ζάχαρης. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
Βήμα 3
Συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε το βούτυρο, το αυγό και το γάλα στο μείγμα, εναλλάξ σε δύο βήματα. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι και τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψύξτε τελείως το τελικό κέικ.
Βήμα 5
Όταν το κέικ είναι εντελώς δροσερό, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βραστό συμπυκνωμένο γάλα, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε πάνω από το παγωμένο κέικ. Αφήστε το να παγώσει (μπορείτε ακόμη και να το καταψύξετε για να επιταχύνετε τη διαδικασία).
Βήμα 6
Στη συνέχεια κόβουμε τα αλατισμένα φιστίκια. Σπάστε τη σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια, τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού. Περιμένετε να λιώσει η σοκολάτα και καλύψτε το κέικ μαζί της και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια στην κορυφή. Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για να ηρεμήσει όλη τη νύχτα.
