Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών είναι ένα εξαιρετικό συστατικό της διατροφής ενός ατόμου που παρακολουθεί την υγεία του και θέλει να διατηρήσει ένα υψηλό επίπεδο ζωτικότητας.
Είναι απαραίτητο
- - βλαστάρι ρεβίθια 180 g
- - σέλινο, ρίζα 100-150 g
- - καρότα 1 τεμ.
- - βότανα για γεύση (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο)
- - σκόρδο
- - άλας
- - χυμό λεμονιού
- - καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα ρεβίθια. Για αυτή τη σαλάτα, τα βλαστάρια ρεβίθια ταιριάζουν καλύτερα, αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος για βλάστηση, τότε μπορείτε να το βράσετε. Αλλά είναι τα λάχανα που περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων, και είναι τα βλαστάρια ρεβίθια που θα δώσουν στη σαλάτα μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση καρυδιών. Η ποσότητα των ρεβίθια πρέπει να είναι το 1/4 του συνολικού όγκου της σαλάτας.
Βήμα 2
Πάρτε τα καρότα και το σέλινο. Μπορείτε, εάν θέλετε, να πάρετε μίσχους σέλινου, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης. Πρέπει να κόβετε τα λαχανικά πολύ λεπτά. Εάν έχετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, έτσι ώστε τα λαχανικά να έχουν το ίδιο μέγεθος.
Βήμα 3
Προετοιμάστε άλλα τρόφιμα για τη σαλάτα. Κόψτε τα βότανα ψιλοκομμένα, πιέστε το σε σκόρδο ή ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πάρτε ζεστό πιπέρι, κόψτε το στη μέση και καθαρίστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε. Εάν προσαρμόσετε τη σαλάτα για παιδιά, τότε όλα τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να αποκλειστούν από τη συνταγή, ενώ η σαλάτα δεν θα χάσει τη γεύση και τα οφέλη της.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα βότανα με το σκόρδο και το πιπέρι σε ένα βαθύ μπολ. Αλάτι για γεύση. Συμπιέστε το χυμό μισού λεμονιού και αρωματίστε τη σαλάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στη σαλάτα.
Αφήστε τη σαλάτα να παραμείνει για μια ώρα για να μουλιάσετε τη σαλάτα και ανακατέψτε τις γεύσεις.
