Το επιδόρπιο που προσφέρεται προορίζεται για ενήλικες και παιδιά. Το πιο δύσκολο μέρος είναι το ξεφλούδισμα των φρούτων και της κολοκύθας. Και, φυσικά, περιμένετε να παγώσει. Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι κατάλληλο για μωρά.
Είναι απαραίτητο
- - Κολοκύθα - 300 γρ.
- - μήλα - 3 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 200 γρ.
- - ζελατίνη - 1 συσκευασία
- - νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - μπισκότα όπως "Jubilee" - 200 γρ.
- - βούτυρο - 100 γρ.
- - αλεσμένη κανέλα - προαιρετική.
- - γαρύφαλλα - προαιρετικά - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε ζελατίνη σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Τοποθετήστε το δοχείο με τη διογκωμένη ζελατίνη σε ζεστό νερό και θερμάνετε χωρίς βράσιμο. Μόλις η ζελατίνη είναι καταρροή, στραγγίστε την μέσα από ένα σουρωτήρι. Μαγειρέψτε ταυτόχρονα την κολοκύθα και τη σάλτσα μήλου.
Βήμα 2
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους, να πλύνετε, να κόψετε σε μικρά κομμάτια. Κάντε το ίδιο με τα μήλα. Βάζουμε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για πέντε λεπτά σε γλυκανμένο νερό (0,5 κουταλιές της σούπας νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη), προσθέτουμε μήλα σε αυτό και βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στραγγίξτε νερό, δροσερή κολοκύθα με μήλα, μετατρέψτε τα σε πουρέ.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα μίξερ, προσθέστε ζελατίνη και πουρέ κολοκύθας-μήλου, κανέλα και γαρίφαλο. Χτυπάμε τα πάντα ξανά μέχρι να γίνει ομαλή. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μπισκότα, αναμεμειγμένα καλά με βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα πάνω του και ψύξτε για περίπου μία ώρα. Το επιδόρπιο πρέπει να σκληρύνει πολύ καλά, δεν μπορεί να σερβιριστεί ημι-υγρό, οπότε καθορίστε μόνοι σας τον βαθμό ετοιμότητας του πιάτου. Όσο πιο στενό είναι το σχήμα, τόσο πιο παχύ θα είναι το στρώμα ζελέ, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να στερεοποιηθεί. Για να αφαιρέσετε εύκολα το κατεψυγμένο επιδόρπιο από το καλούπι, βυθίστε το σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να μην φτάσει στο ζελέ.
