Η λεπτή γεύση των τηγανιτών μας γνώρισε από την παιδική ηλικία. Ένα τέτοιο πιάτο, φτιαγμένο από κολοκύθα με την προσθήκη μήλων, αποδεικνύεται νόστιμο και χαμηλών θερμίδων. Τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε σάλτσα, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 30 g ζάχαρης.
- - 500 γραμμάρια κολοκύθας.
- - 1-2 μήλα.
- - πράσινα κρεμμύδια.
- - 200 γραμμάρια αλεύρι.
- - 100 ml. κεφίρ.
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για νόστιμες και αφράτες τηγανίτες, χρησιμοποιήστε μόνο πολτό κολοκύθας. Ξεφλουδίστε κολοκύθα και μήλα, πυρήνα με σπόρους. Τρίβουμε τα συστατικά σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, μαγειρική σόδα και ζάχαρη. Βάζουμε τριμμένη κολοκύθα, μήλα και ψιλοκομμένα χόρτα, ρίχνουμε σε κεφίρ. Ανακατέψτε, προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε ξανά το μείγμα καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους, ανάλογα με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
Βήμα 3
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στη ζύμη, ανακατέψτε. Πάρτε ένα τηγάνι, το λαδώνετε με φυτικό λάδι και το θερμαίνετε καλά. Κουτάλι τη ζύμη σε τηγανίτες. Κάντε το ίδιο μέγεθος, κόψτε σε όλες τις πλευρές. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές, γυρίζοντας με σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!
