Το κέικ είναι μια κοινή διακόσμηση κάθε γιορτινού τραπεζιού. Αλλά ποιος είπε ότι σίγουρα πρέπει να περιμένετε τις διακοπές για να τους γιορτάσετε; Αυτό το απλό και νόστιμο κέικ σοκολάτας προετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για τσάι με την οικογένειά σας.
- 2 αυγα
-200-220 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλάκια του γλυκού φυσική σκόνη κακάου
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα λίπους
- περίπου 1 ποτήρι αλεύρι
- λίγο αλάτι (3-4 γραμμάρια)
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 200 γραμμάρια παχιάς ξινής κρέμας
- το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλακτος
- το ένα τέταρτο ενός ποτηριού ζάχαρης
- 2-3 τσάι. κουτάλια κακάου
- 30-40 g λάδι αποστράγγισης
Παρασκευή:
1. Συνδυάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή μπισκότου σε κατάλληλο δοχείο και ανακατέψτε σε μια ομοιογενή μάζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ).
2. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο πιάτο, προ-λαδωμένο.
3. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά (η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με οδοντογλυφίδα).
4. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη για να πάρετε μια κρέμα.
5. Το τελικό κέικ πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη. Το κάτω κέικ πρέπει να είναι παχύτερο από το πάνω μέρος.
6. Κορέστε το κάτω κέικ με κρέμα και τοποθετήστε το δεύτερο κέικ στην κορυφή, επίσης εμποτισμένο στο κομμένο.
7. Προετοιμάστε το λούστρο: ζεσταίνετε το γάλα, προσθέστε κακάο, ζάχαρη και βούτυρο, βράστε και αφαιρέστε από τη σόμπα.
8. Ρίξτε το κερασάκι πάνω στο κέικ.
Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το υπέροχο κέικ στα γούστα σας: φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και φρούτα, νιφάδες καρύδας ή ψεκασμό ζαχαροπλαστικής.
