Ασυνήθιστα νόστιμες τηγανίτες με λαχανικά και σουσάμι θα ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.
Είναι απαραίτητο
400 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 2 μελιτζάνες, 2 κολοκύθια, 300 g ντομάτας, 2 σκελίδες σκόρδο, 6 αυγά, 500 ml γάλα, 2 - 3 κουταλιές αλεύρι, 5 κουταλιές σουσάμι, 200 g τυρί φέτα, λαχανικά λάδι, σάλτσα σόγιας, μείγμα πικάντικων βοτάνων
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε κολοκυθάκια και μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες, ντομάτες σε μικρές φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Στραγγίστε την άλμη από το καλαμπόκι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελιτζάνα, τα κολοκύθια και το καλαμπόκι με τη σειρά. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για 5 - 7 λεπτά. Τέλος προσθέστε ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφρό, προσθέτουμε γάλα, αλεύρι και σουσάμι. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ψήστε λεπτές τηγανίτες. Ενώ είναι ζεστά πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο τυρί φέτα για να λιώσει.
Βήμα 4
Πριν το σερβίρετε, τακτοποιήστε τις τηγανίτες σε πιάτα με λαχανικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα βασιλικού.
